Сушено месо за спортиста Thierry Souccar Edition

Добродетелите на сушеното месо за спортиста: две индикации.

Знаете, че фазата на възстановяване след усилие е важна. По-добро възстановяване се постига чрез диета. Както обсъждаме в „Хранене за издръжливост“, няколко компонента са важни за качеството на възстановяването. Това, разбира се, са въглехидрати, но също така и минерали и протеини.

Протеините във фазата на възстановяване са особено полезни по време на травматични мускулни усилия. Въпреки че е лесно да се компенсират загубите на въглехидрати след тренировка, понякога е по-трудно да се осигури протеин в този момент. Всъщност завършването на напитка с усилие, пиенето на плодов сок, яденето на плодове е лесно и може да се направи навсякъде, тъй като тези храни са лесни за транспортиране. Протеиновите храни са по-малко достъпни. Или защото трябва да се държат на хладно (млечни продукти или шунки например). Или защото се нуждаят от повече работа (напр. Яйце). Или просто защото са по-малко привлекателни веднага след усилията.

Е, как да се преодолее този дефект? Какво жизнеспособно решение за осигуряване на протеин веднага след тренировка ?

Има решение, което понякога използвам, което е научно тествано. Това е сушено месо. Разбира се, това не е един от навиците ни във Франция. Но е интересно, защото сушеното месо е лесно за съхранение, лесно за транспортиране и лесно приготвяне. Освен това говеждото е източник на висококачествен протеин и този метод на приготвяне осигурява натрий.

Изследователите тестваха търговско месо под формата на говеждо месо, класическа американска рецепта, която често се среща в супермаркетите. Те го сравниха с търговска спасителна напитка. Те си зададоха няколко въпроса, по-специално влиянието на високото съдържание на натрий в сушеното месо. Това съдържание на натрий ще наруши ли тялото?.

---