Сушените плодове са по-здравословни, отколкото си мислех
Чрез изсушаване плодовете губят голяма част от витамин С, но и хранителните си стойности. Но предимствата на сушените плодове са, че той напълно запазва нивата на фибри и желязо.
Сушените кайсии например са били с високо съдържание на калций, фосфор, калий, желязо и цинк. Пет пресни кайсии съдържат около 75 калории и около 15 грама захар. Освен това те са сладки, ароматни, могат да заменят десерт и други сладкиши и да придадат усещане за ситост, според adevul.ro.
От друга страна, същото количество сушени кайсии съдържа 313 калории. За сравнение, прясна кайсия съдържа 90 милиграма калий, докато сушената кайсия има само 40 грама калий.
Сушените ябълки, без добавена захар, са много богати на фибри и калий: 150 грама сушени ябълки съдържат 387 милиграма калий (11% от препоръчителната дневна доза). Ябълките са с ниско съдържание на мазнини и имат високо ниво на диетични фибри, около 8 грама от 150 грама ябълки или 30% от препоръчителната дневна доза.
Стафидите са с високо съдържание на витамин В 6, желязо и калий. Те са пълни с фибри, 150 грама стафиди, съдържащи 21% от препоръчителното дневно количество, около 5 грама. Но внимавайте, порция стафиди има 434 калории.
Сините сливи могат да бъдат добър източник на фибри. Те са богати на витамин D, калий, витамини B6 и A. Част от дехидратирани сливи съдържа 418 калории.
Смокините могат да се използват в много рецепти за сладкиши вместо мазнини. Може да се замени с наполовина препоръчаното количество мазнина с пюре от смокини. Сушените смокини съдържат калций, фибри, калий, магнезий, желязо и витамин К.