Сушене на лимонена трева »Как да процедирам
тази статия.
Лимонената трева придава на азиатските и особено тайландските ястия чудесно нежен аромат на лимон. Тъй като пресната лимонена трева не винаги се предлага в магазините, струва си да отгледате фината азиатска подправка сами и да я изсушите, за да я запазите.
Подгответе се за сушене
За разлика от закупената лимонена трева, която често вече е нарязана на отделни дръжки, трябва да приготвите лимонена трева, която сте събрали сами, за да изсъхне.
- Отрежете останалите остатъци от корени в долния край и зелената част на лимонената трева.
- Премахнете външните, предимно сухи листа.
- Изплакнете меката вътрешна част, за да отстраните остатъците.
също прочетете
Можете грубо да нарежете лимонената трева или да я изсушите цяла. От изсушените зелени части може да се направи вкусен чай, който също има лечебна сила.
Изпечете лимонената трева
Използвайте лента, за да съберете стръковете лимонена трева в свободен пакет. Закачете подправката в топло, сухо помещение, докато лимонената трева изсъхне напълно.
Лимонената трева може също толкова лесно да се суши във фурната. За да не се изпарят етеричните масла, температурата не трябва да надвишава 50 градуса. Разстелете стръковете лимонена трева върху лист за печене, който покрийте с марля. По този начин въздухът идва към подправката отдолу и компактните дръжки изсъхват по-равномерно. Дръжте вратата на фурната отворена с дървена лъжица.
Сушенето е още по-нежно и по-лесно в специален автоматичен дехидратор. Използвайте настройката за най-ниска температура за това устройство, за да запазите финия аромат на лимонена трева.
Изсушената лимонена трева на прах
Смелете напълно изсушените парчета лимонена трева в хаванче до фин прах. Като алтернатива можете да нарежете стъблата в блендер. След това напълнете подправката в плътно прилепнали, оцветени контейнери.
Страхотният аромат на лимонена трева се разтваря отново само при контакт с влага. Затова първо разбъркайте праха с малко вода и подправете ястието с тази смес.
съвети и трикове
Ако използвате изсушена лимонена трева, която не е била на прах, трябва да поставите подправката в торбичка за чай за еднократна употреба и да я приготвите с ястията. Така че лесно можете да премахнете зъбните парченца от подправката преди сервиране.
SKb
Градинският дневник свежест ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами