Сушена черница - Употреба, хранителни факти и калории

Черницата е сред най-старите култивирани растения в света. Те принадлежат към семейство черница и външно наподобяват малини или къпини. По отношение на вкуса обаче те се наричат по-сладки и по-ароматни описано. Сушени черници се предлагат и в избрани магазини в тази страна. Те съдържат много минерали и микроелементи. Поради това като суперхрана или хранителна добавка те могат също така да обогатят дневния план за хранене по отношение на храненето. Независимо дали е прясно или като сух прах или сушен плод - обхватът на употреба е голям.

Какво представляват черниците?

Черницата дължи името си на рода на растенията. Произхождат от семейство черници. Смокините или каучуковото дърво също са определени за семейство черница. Бялата и черната черница са известни и разпространени предимно в Европа. Има обаче много различни под-родове. Черниците растат и в храсти в Германия. Богата на вар, рохкава и богата на хранителни вещества почва се смята за идеалната основа за зрънцето.

в Черницата се използва в Азия от няколко хиляди години. През 12 век е изнесен в Европа. Здравословните съставки като витамини и минерали правят черницата вкусен плод за много случаи и в тази страна. В зависимост от цвета плодовете имат по-сладък или по-ароматен вкус. Като цяло обаче вкусът се описва като относително силен. Яденето на черница сушено осигурява още по-специално вкусово изживяване.

Сушена черница: суперхрана за смутито и не само

Черниците са много полезни за Насладете се на различни десерти, в смутита и също чисти. Има безброй други приложения в кухнята. Черниците също могат да се направят на сок или да се комбинират с други сокове. Домашен сироп също прави черницата идеалната основа за освежаващи напитки и лимонади. Твърди се, че зрънцето под формата на сироп може да се използва и като домашно лекарство при настинки, кашлица и възпалено гърло.

Това твърдение не е потвърдено от медицинска гледна точка. Въпреки това сладките плодове се използват главно в печени изделия, като гарнитура за сладкиши, в кисели млека, а също и в смутита. В последната е най-добре да се обработва като сушен плод или прах. Освен това плодовете могат да се използват навсякъде, където обикновено се обработват череши или ягоди.

Има и защитници, които обичат да използват сушени черници в зърнени храни или чайове. Например в мюсли имате вкусна суперхрана със много витамини, заедно с какаови зърна и ленени семена. Можете да си купите сушени плодове в магазините или просто да изсушите пресните плодове сами.

Рецепта за сушени черници

Черница от черница с какаови зърна и кокосово масло е перфектната суперхрана за закуска между тях. Производството е много лесно и не изисква много съставки като цяло. Можете да използвате сироп от агаве, ябълков сироп или мед като подсладител, за да закръглите лентата не само по отношение на вкуса, но и по отношение на състава.

Какво се изисква:

150 г черници
120 г орехи
1/2 чаена лъжичка ванилия на прах
Щипка фина морска сол
2 супени лъжици ябълков сироп
100 г черен шоколад
50 г какаово зърно скак
2 ч. Л. Кокосово масло

Какаовите зърна не се топят, но придават на бара чудесно вкусна шоколадова нотка, без да добавяте захар. В допълнение, каконибите съдържат големи количества магнезий. Ако искате, можете да използвате и сушени плодове дракон в тази рецепта.
Орехови ядки, Черници (сушени или пресни), Ванилия на прах, кокосово масло, половината какаови зърна и солта се смесват в кухненски робот, докато се образува ронлива смес.

Постепенно може да се добави ябълков сироп или сироп от агаве. Важно е да се образуват бучки. Масата обаче не трябва да е прекалено бучка. След това масата се поставя върху хартия за печене и се разстила грубо с пръсти.
Сега отгоре се слага хартия за печене. След това масата се разстила до дебелина 2-3 cm. Сега масата на бара се поставя в хладилника за 30 минути. Шоколадът се загрява в тенджера и се поставя върху баровете заедно с останалите какаови зърна. Сега масата се прибира в хладилника за 15 минути. След това решетките се изрязват в желания размер.

съставки

Със своя състав и съдържащите се в тях витамини черницата е ценна и в същото време вкусна закуска - независимо от формата. Берито осигурява не само растителен протеин, но също така има добри стойности за калий и натрий, както и фибри и различни витамини. До една четвърт от черницата се състои от протеини. Особено сушените черници също имат висок дял на желязо.

Освен това могат да бъдат идентифицирани различни незаменими мастни киселини. Треонинът, хиститинът и лизинът, както и левцинът са особено важни тук. Заедно с фибрите те играят важна роля в храносмилането и метаболизма. С 200 до 350 kcal сушените черници имат по-високо съдържание на калории от пресните плодове.

Витамините се съдържат в по-големи количества Витамин В5 с 250,0 µg и витамин Е с 500,0 µg. Също така трябва да се споменат витамин В3 с 400,0 µg, калций с 36,0 mg, калий с 260 mg и магнезий с 15 mg и витамин С с 10 mg. Манганът, желязото и фосфорът също се съдържат естествено в черниците. Сушените плодове също съдържат по-високо съдържание на протеини, до 10 g на 100 g.

Средни хранителни стойности за 100 g пресни черници:

Енергия: 44 kcal
Протеин: 1,3 g
Мазнини: 0,4 g
Въглехидрати: 8,1 g
Диетични фибри: 1,7 g

Интересни факти за ефектите и употребата на черница

Черниците с техните съставки и ценни витамини се считат за суперхрана. Поне на обикновения език, защото няма научни доказателства за обозначаването като суперхрана. Също така няма релевантни от медицинска гледна точка изявления, които могат да бъдат направени от Европейската комисия по отношение на ефекта или употребата на такива храни. Независимо от това: Споменатите по-горе микроелементи, витамини и мастни киселини обикновено се оказаха положителни за човешкия организъм. Докато са достигнати дневно необходимите количества и дневните допустими количества не са надвишени.

Изсушените черници, например, са едно добър източник на растителен протеин. Дори и да не може да се справи с повечето суперхрани от категорията ядки и семена. Включените Витамини и антиоксиданти се считат и за ценни за организма, поради което черницата често се консумира като хранителна добавка под формата на прах.

Освен това плодовете съдържат около 17 различни аминокиселини. Те не само могат да предложат добавена стойност за спортисти и спортисти за издръжливост. Аминокиселините са от съществено значение за правилната функция и развитието на мускулите и сухожилията. Добре известно е, че организмът може да спечели и нещо от хранителните фибри, които съдържа.

Черници и нива на кръвната захар

Черницата също е била подложена на различни изследвания. В Япония - Висшето училище по селскостопански науки (Университет Тохоку в Сендай) беше установено, че ензимът DNJ, съдържащ се в него, може да понижи нивата на човешката кръвна захар. Това твърдение за черница на прах обаче все още не е научно обосновано. Може да се мисли за превантивна употреба при захарен диабет.

Антиоксидантни компоненти

Антиоксидантният капацитет е изследван и в Националния университет на Чунг Хсинг в Тайван. През 1996 г. за първи път е открита високата концентрация на антиоксиданти в листата на черницата.

Черница при изследване на рака

През 2008 г. учени от Тайван също откриха, че биоактивните антоцианини в плодовете също могат да намалят или дори да предотвратят метастази при хората. Независимо от това тук е необходима по-нататъшна проучвателна работа, за да се осигурят медицинските изявления.

възможни странични ефекти

Не са известни значителни странични ефекти от нормалната консумация на черници. Винаги обаче трябва да го приемате умерено. Бременните жени обаче не трябва да консумират черница. Пъпната връв би трябвало да позволи усвояването на съставките на черницата - не са известни точните ефекти върху неродените бебета. Също така, хората, които приемат лекарства, може да искат да обсъдят с лекар дали е препоръчително черниците да се приемат като прахообразна хранителна добавка или като сушен плод.

Купуването на сушени черници - за какво да внимавате?

Черницата в идеалния случай трябва да бъде не пръскана и без добавена захар. Също така е важно да знаете откъде идват сушените черници и къде са бутилирани. Германските стандарти са относително строги, поради което бутилираните храни в Германия са обект на по-високи стандарти за качество. Сярата или други добавки не трябва да се съдържат в черниците.