Сусамови кюфтета със зеленчуци рецепта кухненски богове

Харесвате ли вкусна азиатска вечеря от тигана? Стъклените юфка, кайма, китайско зеле и подправки правят идеалната храна за душата.

Информация за рецепта

съставки

• 50 г широка стъклена юфка
• 250 г смесена кайма
• 25 г лек сусам
• сол
• пипер
• 1 чаена лъжичка garam masala
• 2 супени лъжици олио
• 3 пролетни лука
• 200 г китайско зеле
• 1 кутия царевица (140 г отцедено тегло)
• 3 супени лъжици соев сос
• 100 мл бульон от месо

подготовка

1. Изсипете вряла вода върху стъклената юфка в купа и киснете, докато се приготвят останалите съставки. Смесете каймата със сусам, сол, черен пипер и гарам масала. Оформете месното тесто на 20 приблизително 3 см големи топчета между дланите на ръцете. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и запържете топките в него. След това се запържва за около 15 минути на умерен огън до златисто кафяво.
2. Междувременно почистете и измийте младия лук и ги нарежете по диагонал на тънки пръстени. Почистете и измийте китайското зеле и нарежете на тесни ивици без твърдото централно стъбло. Отцедете царевицата в малко сито.
3. Извадете кюфтетата от тигана и оставете настрани, покрити. Загрейте останалото масло (1 супена лъжица) в тигана. Пържете лука и китайското зеле на умерен огън за около 3 минути, докато разбърквате.
4. Нарежете стъклената юфка няколко пъти с ножица, отцедете ги и добавете към зеленчуците с царевицата, соевия сос и бульона. Разбъркайте всичко добре и гответе около 3 минути, докато разбърквате. Смесете в пържените кюфтета и загрейте за 1-2 минути. Подправете всичко със сол и черен пипер и сервирайте.

Сусамът е популярна съставка в Азия. Той осигурява не само много вкус, но и част от калция и по този начин осигурява доставката на този минерал, който обикновено приемаме чрез мляко и сирене.

---