Сусам Яжте УМНО
Малки семена, голям потенциал: Сусамът прелива от силни вещества - и разбира се страхотен вкус. Нашите познания за продукта ще ви кажат какво още има в сусама.
Съдържание
- Сусамова семена интерактивна инфографика
- Какво трябва да знаете за сусам
- произход
- сезон
- вкус
- Нашите любими сусамови рецепти
- Колко здравословен е сусамът всъщност?
- Ползи за здравето от сусам
- Съвети за пазаруване и готвене за сусам
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка за сусам
Сусам инфографика
Какво трябва да знаете за сусам
Древен и все още авангарден: Сусамът е най-старото маслодайно растение в света. Черните, жълто-белите или понякога червените семена от сусам са били известни и използвани преди много хилядолетия. Прибирането им не е толкова лесно, както приказката казва „Отворен сусам“ разкрива: Твърдите плодови капсули от сусам, в които се намират богатите на масло и хранителни семена, се отварят само след като са събрани, изсушени и узрели.
Така че отнема известно време, преди да можете най-накрая да натиснете ароматното сусамово масло от сусам или да използвате семената за готвене и печене. Но това по никакъв начин не пречи на гастрономите в големи части на света да приготвят много вкусни и понякога известни специалитети от тях. Без сусам би имало напр. нито ориенталската халва, нито таханът, вкусната подправна паста от Близкия изток, която е една от задължителните съставки за хумус.
Сместа от печен, смлян сусам и морска сол, наречена Gomasio, също би била невъзможна без сусам. Gomasio идва от Япония и дава на много ястия от хляб и масло до рибни ястия приятно пикантна и ядкова нотка.
произход
Оригиналният дом на сусама е в Африка, където и до днес се нарича „бенне“ или „аджонджоли“. Оттам по-късно сусамът достигна до Азия, а след това и до останалия свят. Растението сусам обаче процъфтява само в тропически климат; За съжаление сусамът не расте тук и в Северна и Източна Европа.
сезон
Сусамът може да се купи целогодишно.
вкус
Сусамът има свой типичен вкус.