Surstromming Защо шведите ядат гнила риба SZ Magazin

Има две неща, които поставят порасналия мъж на колене на място: а) Ритайте го в топките. б) Под носа му се държи прясно отворена кутия за Surstromming. Миризмата е адска. Представям си, че въздухът в патологията е толкова любопитен и сладък. Отварям консервата, за миг на яснота, изведнъж разбирам цялата истина на човешкото хранене: За Бога, ние ядем мъртви животни. Разлагане. Отвъд. Край. Мнозина повръщат, когато отворят консервна кутия. Дилърите съветват да го сложите в кофа с вода, защото налягането на газа може да накара цялото нещо да избухне, когато го отворите. Някои авиокомпании не ви позволяват да ги приемате, консервиран газ плюс отрицателно налягане = бедствие, разбирате.
-

Най-четени тази седмица:

„Започнах да правя лицеви опори преди година“

Като първи човек със синдром на Даун, Крис Никич наскоро завърши триатлон на Ironman - въпреки че дори не можеше да кара колело на 15 години. В интервю 21-годишният американски спортист и баща му говорят за това невероятно постижение, проблема с огнените мравки и нещото, което е дори по-важно за тях от спортния успех.

Първата хапка е - за щастие - по-малко ужасна от миризмата. Да кажем: като гадна ангина в сравнение със сериозна автомобилна катастрофа. Рибата се разпада на езика, има вкус предимно на сол. Нищо чудно, че през пролетта херингата се маринова в саламура, в която изгнива до лятото (да, гние, дори когато експертите говорят за „ферментация“). Той влиза в кутията на третия четвъртък на август, едва след това се продава (в Германия например чрез schweden-markt.de). Едва ли можете да вкусите, че кашавата маса е риба. По-скоро е да ядете нещо, което някой е намерил на тавана на изоставена къща. И къщата е била изоставена преди началото на новото време.
-

Тъй като на никой друг свят по света не им хрумва да сложи нещо подобно в устата си, шведите се гордеят със своята мърша. Ценителите го ядат с бадемови картофи и масло. Послевкусът ви преследва дълго време, твърде дълго, дори тежкият шведски шнапс не може да направи нищо. И все пак - трябваше да опитате Surstromming веднъж в живота. Защо? Защото това ще ви направи горди. Защото ще ви накара да се почувствате така, сякаш сте се осмелили да направите нещо - без да се налага да скачате никъде или да излагате живота си на опасност. Когато отворите кутия за Surstromming, не поглеждате смъртта в очите. Но разбираш как мирише.

Илюстрации: Rutu Modan

Може да се интересувате и от:

Дебел до силата на двама

„Лос Анджелис Таймс“ нарече пърженото масло „най-лошото ястие, което може да си представим на планетата“. Вярно ли е? Нашият автор го пробва.