Сурово веганско срещу веганско готвене, сравнение - сами

Сега в веганския свят е течение на заклеймяването на последователите на суровото, сурово веганско течение. Таксите са както следва:

Крудиворизмът е хранително разстройство.
Тези, които практикуват сурово веганство, не се интересуват от спасяване на животни, а от съмнителни диети, отслабване или подобряване на представянето им.
Приемането на сурово веганство е сигурна рецепта за провал, като вината тогава е върху веганството, а не върху кръвожадството.
Всички, които са се отказали от веганството, са сурови вегани.
Тези, които възприемат суровоядския начин на живот, не трябва да пречат на въпросното веганство, тъй като го правят лоша услуга.

Получих същите обвинения и в района на румънските вегански групи. Когато се откажете от веганството, някой все пак ви казва, че: „Не сте приложили веганството правилно“. Просто що се отнася до храненето, те приключват с домашните.

Когато казвате, че суровата храна е хранително разстройство, вие всъщност казвате, че целият живот на планетата има хранително разстройство, с изключение на хората. Всички форми на живот на планетата оцеляват, без да приготвят храната си в огън. Защо хората не биха могли да направят това, като се има предвид, че те имат по-богати ресурси от другите видове? Плодовете и зеленчуците се модифицират от хората, така че да са по-плътни и по-бедни на фибри от дивите.

Кои са най-използваните храни в приготвената веганска диета? Зърнени храни, бобови растения, зеленчуци. Кои са най-използваните храни в суровата веганска диета? Плодове, семена, ядки и зеленчуци. Следователно се прави сравнение на хранителните стойности между зърнени култури и плодове, от една страна, и между бобови растения и семена/ядки, от друга.

В зърнените култури няма нищо, което да не може да се намери в плодовете.
В бобовите култури няма нищо, което да не може да се намери в ядките и семената.

Напротив, на зърнените култури липсват важни хранителни вещества, които могат да се намерят в плодовете. Витамин С е най-важен. Хората се нуждаят от голямо количество витамин С, а той не съществува в зърнените култури. Плодовете имат хранителен профил, близък до този, необходим на хората, защото те са нашата храна от милиони години. Зърнените култури са въведени в човешката диета само преди 10 000 години, а за други популации дори по-късно. Семената и ядките са по-богати на хранене от бобовите. Те обикновено имат повече калций, повече цинк, витамин Е, магнезий.

Замяна на част от плодовете със зърнени култури и част от семена/ядки с бобови растения, не разнообразявайте, всичко, което правите, е да намалите хранителната стойност на вашата веганска диета.

Опитах и сготвената версия на веганството

Хората, които ме критикуваха, след като се отказаха от веганството, не ме следваха внимателно или изобщо не ме следваха. Те си представят, че през 7-те години на веганството бях на 100% жесток. Вместо това често опитвах готвената версия, в моментите, когато усещах, че вече не работи и че е необходимо повече хранене, повече последователност. Периодите ми на готвено веганство се популяризират в социалните медии. Използвах зърнени или бобови култури.

Бих искал да работи. Това би било в хармония с веганските вярвания, с които започнах да търся правилното хранене. Бих приел без проблеми, че плодовете и зеленчуците се нуждаят от добавки от зърнени и бобови култури, за да функционират. За съжаление това не беше така. По време на готвена храна беше по-лошо. Да, те осигуряваха повече ситост, но в същото време имах проблеми с храносмилането, чувствах се тежко и бавно и представянето ми се влошаваше.

Периодите може да не са били достатъчно дълги, за да се адаптира чревната ми флора (беше ми предложено), но ако не се адаптира за 6 седмици, вероятно никога нямаше да се адаптира.

За съжаление, приготвените вегански храни не могат да покрият недостатъците, присъщи на веганската диета: Омега 3 (DHA), протеини (с подходящ аминокиселинен профил), различни аминокиселини (лизин, таурин), витамин А, креатин, карнозин, желязо-хем.

Комбинацията от калорични плътни храни и липсващи хранителни вещества води до преяждане, тъй като тялото изисква все повече и повече, а тези храни не могат да покрият дефицита на микроелементи. Ето защо много вегани, които ядат готвене, са с наднормено тегло.

Тялото може да функционира с дългосрочна веганска диета?

Да, но имате нужда от следното:

много хранителни знания;
късмет;
обръщайте голямо внимание на приготвянето на семена и ядки;

Нека обясня. Трябва да имате хранителни познания за това, което липсва в растенията и то може да се намери само в храни от животински произход. Трябва да допълвате с тези хранителни вещества. Трябва да бъдете внимателни, ако достигнете нуждите от лизин за определен период от време или на определена стандартна веганска диета.

Трябва да имате много генетичен късмет, съответно да имате достатъчно амилаза за смилане на зърнени култури, за да имате гените, които превръщат омега 3 от ALA в DHA и витамин А от бета-каротин в витамин А, полезен за организма. Орехите и семената трябва да се готвят в тенджера под налягане и след това да се ферментират като сирене. Това е единственият начин да се освободи богатството на микроелементи от тях, които да бъдат използвани от организма.

Реших да запазя диетата си такава, каквато беше, т.е. плодородна, но да заместя всички добавки, семена и ядки с месо. За вида месо говорихме в друга статия. Не ви трябват планини месо, за да допълнят хранителния ми стил, 2-300 грама на ден са достатъчни.

Етично веганство - хранително веганство

Забелязвам две течения на мнение във веганското движение. Тези етични вегани са решили да не навредят на животните и промяната в начина на хранене е следствие от първоначалното решение. И има хранителни вегани, които подхождат към веганската диета, надявайки се за по-добро здраве.

Етичните вегани живеят в илюзия и от тази илюзия се чувстват превъзхождащи хранителните вегани. Според етичните вегани хранителните вегани не трябва да се наричат вегани, а „растителни“ (с растителна диета или вегетарианци).

Хм. По тези разсъждения трябва да се обадя веган, без вегетарианска диета. Нека обясня:

Съгласен съм, че животът на животните трябва да бъде пощаден възможно най-много:

Аз съм против експлоатацията на животни за домакински задължения (количка, плуг, транспорт);
Аз съм против експлоатацията на животни за забавление (цирк, делфинариум, зоопарк);
Аз съм против използването на животни за емоционален комфорт (котки, кучета, птици);
Аз съм против използването на животни за производство на облекло или други полезни предмети.
Аз съм против използването на животни за фармацевтични или козметични експерименти.

(По дяволите, дори запазих веганска секция на този сайт:)))

Може би единственият аспект, в който съзнателно използвам животни, е диетата, защото след 7 години опит и информацията, която съм натрупал, не виждам друго решение. Също така съм наясно, че за да мога да ям плодове и зеленчуци, всяка година умират милиони животни, за да бъдат защитени тези култури.

Противно на външния вид, много от онези, които се отказаха от веганството, се доближиха до приготвената в огън версия. Квотата за сурови храни е в малцинство, защото диетата със сурови храни е в малцинство в сравнение със стандартната. Точно от нас мога да предложа примера на Ник Теодореску. Обвиниха го, че диети твърде много на зърнени култури и соя и поради това не успя. Върви фигура ...

Малко извън догмата няма да навреди на етичните вегани. Ако те вече са премахнали страданията на животните в толкова много аспекти на живота, малко месо няма да унищожи живота на планетата и духовния баланс. Но това ще има голяма разлика в здравето им.

Моля, гледайте това интервю с Джон Макдугъл. Известен привърженик на приготвената веганска диета, базирана на нишесте. Мъжът е на 71 години, значи е стар, но да го видиш в такова състояние беше болезнено. Ефектите от деменцията са толкова видими, че изглежда под въздействието на алкохол. Не казвам, че други 71-годишни барони, които са имали стандартна диета, не се държат по подобен начин, но фактът, че Джон Макдугал е в такова състояние, показва, че в дългосрочен план веганството не предлага подобрение в здравето.