Сурово мляко, пастьоризирано мляко ползи и рискове от сурово мляко
Защо суровото мляко днес се консумира рядко ?
Вземете тухла от пастьоризирано мляко "UHT". За няколко секунди се нагрява до много висока температура, което убива всички съдържащи се в него бактерии. Благодарение на това лечение той може да се съхранява при стайна температура седмици и след това да се консумира без никаква опасност.
Следователно, той не изисква никакви мерки за транспорт или съхранение, нито за потребителя, нито за производителя ...
По-деликатен
The сурово мляко, от друга страна, е по-деликатен. Съдържа естествено бактерии, които обикновено не представляват опасност и са, напротив, благоприятни за развитието на балансирана чревна флора. Но наличието на тези бактерии означава, че те ще се запазят само няколко дни и отново трябва да се държат на хладно.
Освен това той може да бъде замърсен в случай на инфекция на вимето на кравата или от външни елементи. И в този случай консумацията му може да доведе до сериозно отравяне. Така че имаме продукт, който изисква внимание и може (дори и само в редки случаи) да застраши здравето, ако не се произвежда и съхранява внимателно.
Следователно е разбираемо, че пастьоризираното мляко се консумира много повече днес. И все пак ...