Сурово какао - наистина заместител на шоколада
12/06/2016 | Джулиана Вайс
Суровото какао е една от звездите сред суперхрани. И с право: В суровия боб има много здравословни хранителни вещества, които поддържат вашето здраве. Ще ви покажем, че суровото какао е не само заместител на традиционния шоколад, но е още по-добро.
Суровото какао е толкова здравословно
Суровото какао с право се класифицира като суперхрана. Списъкът на здравословните съставки в тази храна е особено дълъг. Такъв е и списъкът с болести, които може да предотврати. Те включват например сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и диабет. Преглед на здравословните съставки на суровото какао:
Суровото какао е богато на магнезий, калций и желязо
Суровите какаови зърна съдържат висок дял магнезий и калций, които играят важна роля в работата на нервите. Магнезият и калцият също са от съществено значение за изграждането на костите и за правилното функциониране на метаболизма и работата на мозъка. Суровото какао има най-високото съдържание на магнезий в растителния свят, а също и значителен дял от 160 милиграма калций на 100 грама. Суперхраната съдържа и високи нива на желязо, поради което суровото какао е особено подходящо като храна за вегани и вегетарианци.
Антиоксиданти и ненаситени мастни киселини в какаото
Суровото какао съдържа много антиоксиданти - дори повече от боровинките или зеления чай. Със стойността на ORAC 95 000, какаото е едно от растенията с най-голям брой антиоксиданти. Антиоксидантите принадлежат към групата на вторичните растителни вещества и предпазват от вредните влияния на околната среда. Освен това те са свързани със свойства за борба с рака и могат да предотвратят сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, шоколадът съдържа мононенаситени мастни киселини, които поддържат "доброто" ниво на холестерол и допринасят за нормалната сърдечна функция.
Суровото какао работи добре като съставка в сутрешната купа за смути.
Шоколад срещу сурово какао
Наличният в търговската мрежа шоколад се произвежда от какаови зърна в определени пропорции. Те обаче не се обработват сурови, а обикновено се загряват до над 130 градуса. В резултат на това се губят много важни хранителни вещества. Освен това обикновено съдържа твърде много захар и мазнини, поради което шоколадът трябва да се наслаждава умерено, само ако не искате да наддавате. Дори какаото, запечено в търговската мрежа, не се състои от сурови шоколадови зърна, поради което то не е суперхрана. Следното се отнася за шоколада: колкото повече сурово какао съдържа, толкова по-здравословно е.
Суровото какао като наркотик на щастието
Невротрансмитерите, съдържащи се в какаото, включително допамин, серотонин и фенилетеламин, поставят тялото в състояние на щастие. Поради тази причина какаото също се нарича наркотик от някои. Яденето на сурово какао може да ви даде мотивационен тласък и да се почувствате будни и щастливи. В същото време тялото остава отпуснато и балансирано. Нищо чудно - веществата, съдържащи се в суровото какао, са същите като тези, които се отделят, когато сте прясно влюбени.
Отслабнете със сурово какао
Суровото какао е идеалният спътник за диета. Защото намалява апетита и увеличава чувството за ситост. Като лека закуска между храненията, суровото какао е много подходящо, за да не огладнеете отново твърде рано. Например, тези, които се справят без сладки като част от палео диета, могат да „изневерят“ благодарение на суровото какао и да направят свой собствен заместител на шоколада. Като съставка в енергийните топки или в пиенето на шоколад, суровото какао може лесно да бъде интегрирано в диетата. Какаото има относително голям брой калории, тъй като какаовите зърна също съдържат мазнини, но тялото се нуждае от определено количество мазнини. Какаото съдържа олеинова киселина, мононенаситена мастна киселина, която има положителен ефект върху нивата на холестерола в кръвта. Така че какаото е идеално за диета, ако не прекалявате.