Сурово какао, концентрат на добър хумор
Ползите от суровото какао
Сурово какао, какво е то ?
Преди да стане шоколад, какаото е плод, който расте в тропиците на Южна Америка и Африка. От тези плодове или шушулки се извличат боб: Това е процесът на обстрел. След това зърната ще ферментират в продължение на една седмица, в бананови листа или дървени щайги, което спира процеса на покълване на зърната и активира хранителните вещества в какаото. The какаови зърна след това се сушат на слънце.
Събиране на какаова шушулка
Това са тези сушени какаови зърна наречен "сурово какао". Пуристите дори избягват фазата на ферментация на зърната! За да стане шоколад, какаото преминава през други етапи на обработка: печене, натрошаване и след това смесване с какаово масло и захар.
Храна, пълна с добродетели
Суровото какао ви позволява да се насладите на най-доброто от шоколада, без калориите, осигурени от захарта. Освен това готвенето на храна унищожава голяма част от съдържащите се в нея витамини и хранителни вещества: фактът, че какаото не е изпечено, помага да се запази оригинални добродетели на какаото.
The сурови какаови зърна са една от най-богатите на флавоноиди храни, антиоксидантни молекули. Те ще съдържат почти три пъти повече антиоксиданти отколкото зелен чай! Те ще подобрят кръвообращението и ще се борят срещу клетъчното стареене.
По този начин, консумирането на храни, богати на антиоксиданти, има козметични предимства, тъй като помага поддържайте красива кожа но и от здравна гледна точка, тъй като помага за предотвратяване на развитието на някои видове рак, като насърчава доброто обновяване на клетките.
Богатство в флавоноиди Следователно суровото какао също помага да се предпази тялото от редица сърдечно-съдови рискове: чрез подобряване на кръвообръщение, консумацията на какао би предотвратила сърдечно-съдови инциденти, ще намали нивата на лошия холестерол и ще намали кръвното налягане.
Сурово какао, антидепресант храна
Често се казва, че шоколадът е полезен за морала и научните изследвания го доказват! Суровите какаови зърна наистина съдържат серотонин, хормон, който тялото свързва с благосъстоянието. Какаовите зърна също съдържат теобромин, стимулираща молекула, която позволява освобождаването на адреналин, еуфорична и която има ефект против умора. Както шоколадът, така и суровото какао най-накрая съдържат магнезий, който е известен със своята антистресова сила.