Суровите зеленчуци седят на масата
Освежаващи и пълни с вкус, те са звездите на лятото. Открийте всичките им предимства и най-добрия начин да се възползвате от тях, като играете нашите истински-фалшиви.
Белени сурови зеленчуци !
Те са добри за линията
Вярно
Суровите зеленчуци представляват много ограничен калориен прием: пребройте 36 kcal на 100 g сурови моркови, 29 Kcal на 100 g чери домати или дори много малки 12 Kcal на 100 g краставица (източник: Таблица Ciqual). Освен това, тъй като те са много богати на фибри със засищащи свойства, консумирането им като предястие помага да се спрат най-солидните апетити, като се избягва прекалено мазна и/или прекалено сладка храна по време на хранене. Нищо подобно, за да предпази нашата линия от излишни килограми! При едно условие обаче: те да не са удавени в майонезата или винегретния сос. Френската асоциация на диетолозите и диетолозите (AFDN) препоръчва да не се превишава една супена лъжица масло на човек, като се предпочитат тези от рапица, ядки и соя заради съдържанието на омега 3, смесено със супена лъжица оцет.
Те застояват дълго време
Невярно
Всъщност суровите зеленчуци застояват, но за максимум два часа. Тъй като са с високо съдържание на вода и ниско съдържание на калории, те бързо се усвояват и елиминират. Ако се изкушавате от смесена салата за хранене, добавете малко нишестени храни като ориз, леща, спелта или картофи. Това ще ви попречи да огладнеете твърде бързо и да бързате за по-калорични закуски.
Само няколко зеленчука се консумират сурови
Невярно
Почти всеки зеленчук може да се приготви без готвене; можете да приготвите талиатели от тиквички, настърган копър или цвекло, резенчета целина или ряпа. Внимавайте, обаче, някои зеленчуци се консумират само варени. Такъв е случаят с патладжан и зелен домат, тъй като те съдържат соланин, вредно органично съединение, което изчезва само при варене.
Лошо измити, те са опасни
Вярно
Особено за бременни жени, ако не са напълно свободни от всички почвени остатъци, потенциално замърсени от животните, те могат да причинят токсоплазмоза, паразитно заболяване, отговорно за сериозни малформации на плода. Не е необходимо обаче да ги оставяте да се накисват с часове в мивката: просто трябва да ги измиете внимателно под порой вода, за да сте сигурни, че след това можете да ги консумирате безопасно.
Те са трудно смилаеми
Вярно и невярно
Тяхното високо съдържание на фибри е, за някои хора с чувствителни черва, домашните любимци. Тъй като докато тези хранителни вещества могат да се борят срещу епизодите на запек, като увеличават обема на изпражненията и стимулират контракциите на червата, те също могат да дразнят и да причиняват коремна болка и подуване на корема. За щастие има съвети за избягване на тези неудобства. Можете например да ги обелите, преди да ги консумирате, защото влакната най-често са скрити в кожата на растенията. Други възможности: нарежете ги, настържете ги на ситно или направете ленти, защото по този начин режете влакната, което ги прави много по-смилаеми. И накрая, дъвчете добре: дъвченето помага да се предразположат.