Суроватъчни протеини и казеин - това е сместа, която има значение!
На пръв поглед суроватката (или суроватъчният протеин) и казеинът имат нещо общо: И двете се срещат естествено в кравето мляко, и двете са протеини, които доставят на тялото аминокиселините, необходими за изграждането на мускулите. В допълнение към разликите в технологията на производство, двата протеина се усвояват по различен начин от организма - което от своя страна води до различни области на приложение.
Суроватка или сирене
Суроватката е протеиновият комплекс, който остава в суроватката като страничен продукт по време на производството на сирене, докато казеинът е протеиновият компонент на млякото, което се преработва в сирене - сиренето и кваркът, следователно, съдържат много казеин. И двата продукта се предлагат за шейкове. Целевата група тук са от една страна хора, които искат да разширят обучението си за изграждане на мускули с ефективни хранителни добавки, от друга страна хора, които искат да ядат нискокалорична диета за отслабване и следователно да заменят отделните ястия с шейкове и напитки.
Бърз достъп или дългосрочно снабдяване
Особено за изграждане на мускули, суроватката има предимството да бъде така нареченият бърз протеин - той се абсорбира от организма особено бързо и нивото на аминокиселините в кръвта достига своя връх не по-късно от 40 минути след приема на суроватъчен препарат. Следователно препаратите, които се състоят основно от суроватъчен протеин, са особено подходящи за употреба по време или непосредствено след тренировка на мускулите - защото именно тук те могат оптимално да развият своя анаболен ефект. Този така наречен „връх“ обаче не трае дълго, тъй като протеините бързо се разграждат до аминокиселини и достигат целта си.
За дългосрочен ефект следователно трябва да се използва казеинов препарат: Казеинът се обработва и усвоява много по-бавно от организма - гарантира, че тялото се снабдява с аминокиселини в продължение на няколко часа. Това е особено важно през нощта, тъй като тялото трябва дълго време да се справя без активно снабдяване с протеини. Шейк с казеин, който се приема преди лягане, помага за снабдяване на тялото с градивни елементи, необходими за изграждане на мускули, дори по време на фазата на почивка. Следователно както суроватката, така и казеинът са от голямо значение за културистите и силовите спортисти и снабдяват тялото с аминокиселини в различните фази на тренировка.
Калциев донор казеин
За хората, които искат да използват заместващи препарати предимно за отслабване, се препоръчва по-голям процент казеин: От една страна, той остава по-дълго в стомаха и по този начин осигурява дългосрочно чувство на ситост, когато отделните ястия се заменят с протеинов шейк. В допълнение, той има по-висок дял на калций от суроватката, която е от съществено значение за изграждането на костите. Казеиновите продукти също могат да предотвратят симптомите на дефицит поради недостиг на калций в диетата. Дефицитът на калций се проявява в склонност към спазми и повишена рефлекторна готовност на мускулите; казеиновите продукти могат да помогнат тук. В допълнение, казеиновите продукти абсорбират повече вода от суроватката и могат да се разбиват, докато станат пухкави - предимство, когато протеиновите препарати се използват за увеличаване на съдържанието на протеини в печените изделия, например. Суроватката обаче може да се използва и за увеличаване на съдържанието на протеини в храната - но тя е по-подходяща за готвене, отколкото за печене.
Риск от алергия
Препоръчва се обаче повишено внимание при страдащите от алергии: Докато суроватката може дори да се направи без лактоза, казеинът е известен с факта, че може да причини тежки алергии. Следователно всеки, който страда от непоносимост към млечни продукти, трябва да изясни дали непоносимостта се дължи на непоносимост към лактоза (т.е. непоносимост към млечна захар) или алергия към казеин, преди да използва силно концентрирани млечни протеини - защото казеинът може да предизвика много бурни, дори животозастрашаващи алергични реакции. Освен това много продукти от суроватка и казеин съдържат други млечни компоненти, което също може да доведе до дискомфорт и дискомфорт в случай на непоносимост.
След като обаче тези рискове бъдат изяснени, на пазара има много протеинови продукти, така че има подходящият за всеки повод и всяка фаза на обучение. В областта на фитнес и спортното хранене, anona предлага възможност за съставяне на индивидуални рецепти от над 1000 суровини, които оптимално адаптират ефективността на вашите продукти към конкретни целеви групи и ситуации на обучение. Ние ви предлагаме най-високо качество от един източник!