Сурова веган торта със сок от червени боровинки и цвекло - проста и здравословна
Суровата веган торта с боровинки и сок от цвекло е вкусен, ароматен и здравословен десерт, идеален за гладни дни и диети. Това е десерт, богат на фибри, антиоксиданти и витамини.
Съставки на плота
- 50 г орехи, хидратирани 4 часа във вода
- 40g хидратирани фурми 10 минути във вода, след това нарязани
- 10g кокосово масло
Съставки за крем от червена боровинка и сок от цвекло
- 1 добре изпечено авокадо
- 130g боровинки, хидратирани 4h във вода
- 30g хидратирани боровинки в ромова есенция, след което ги нарязваме на малки парченца (от тези червени боровинки премахваме около 10g цели боровинки за декорация)
- 4 чаени лъжички лимонов сок
- 2 чаени лъжички полифлорен мед
- 20 мл сок от цвекло (4 супени лъжици)
- 90 г кокосово масло
- кокосови люспи за декорация
Начин на приготвяне
Първо поставяме съставките за плота в купата на робота, след това ги смесваме и поставяме получения състав в тава със сменяеми стени (диаметър 11 см), облицована с кокосови люспи.
С помощта на дланта натискаме състава, докато стане плосък.
Кремът е много лесен за приготвяне. Първо нарежете авокадото наполовина и с чаена лъжичка отстранете сърцевината на кората, след това го сложете в блендера, след това добавете лимоновия сок, хидратираните във вода червени боровинки (130g), мед, сок от цвекло, разтопено кокосово масло bain marie и ги смесете. Чрез смесване получаваме фин крем, който слагаме в купа и добавяме върху него хидратираните в есенция ром боровинки, след което с помощта на пластмасова шпатула ги смесваме и слагаме получения състав върху плота и го разпределяме равномерно по цялата повърхност на тавата. Украсете с кокосови люспи, след това сложете хранително фолио отгоре и поставете тавата във фризера за 1 час и 30 минути.
-
След 1 час и 30 минути извадете тавата от фризера, след това отстранете лепилото и подвижната стена.
Украсете тортата с кокосови люспи и цели боровинки, хидратирани в есенция от ром.
