Сурова сьомга в; копър открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
Стъпки за подготовка
Мащабирайте рибата или помолете своя търговец на риба да го направи.
Нарежете парчето сьомга наполовина напречно и отстранете централния хребет. Отстранете хребетите с пинсета.
Изплакнете бързо двете филета под студена вода и ги подсушете с кърпа.
Изплакнете копъра, изсушете го в кухненска хартия и го нарежете грубо.
Поставете половината сьомга в купа с кожата надолу.
Смесете копъра със солта, захарта и пипера.
Разпределете тази смес върху филето от сьомга и я покрийте с втората половина на сьомгата, с кожата нагоре.
Завийте всичко в алуминиево фолио и отгоре поставете дървена дъска с големината на рибата. За да натиснете филетата, поставете няколко тежести на дъската (използвайте две пълни кутии).