Сурова кухня - по-достъпна, отколкото сте си представяли - Diqis Blog

Diqis Blog> Новини> Сурова кухня - по-достъпна, отколкото сте си представяли

Автор: администратор 30 септември 2016 г. 0 коментара

Сготвената храна ни свързва с цялото количество емоции, които ни напомнят за баба, мама или други приятни моменти. Но все повече и повече от тези, които до вчера, привързани към лакомствата на майка си, избират да изберат сурова диета.

Какво означава сурова храна?

Името сурова веганска или сурова храна означава веганска храна, т.е. само храни от растителен произход, консумирани без готвене, предварително, на огън. Целта на суровата веганска храна е да добавите големи количества растителна храна към ежедневната си диета, дори в допълнение към традиционно приготвената храна. Аргументите за възприемането на този начин на живот включват поддържане на нормално тегло, но също така и фин тен и кожа, както и блестяща коса и нокти, пълни с жизненост.

Не всички, които възприемат този начин на живот, успяват да достигнат 100% консумация на сурови зеленчукови храни, така че те също прибягват до тяхното готвене възможно най-просто или до бавно готварска печка (уред за бавно готвене, при температура 40˚C, за период по-дълго) или на пара, изпечени в глинени или керамични саксии, с една дума възможно най-естествена.

Въпреки че изглежда трудно да се повярва, има множество рецепти и решения, които да заменят класическите храни, така че суровите вегани не само ядат плодове и салати, но имат избор между много деликатеси и кулинарни специалитети.

Какво ви е необходимо, за да приготвите сурова храна?

Всяка кухня, независимо колко минимално оборудвана, е подготвена за този начин на живот, но за да улесните работата си, не трябва да пропускате тези пет продукта:

Добър нож (или комплект, който отговаря на всички ваши нужди). Ножът е задължителен във всяка кухня, но суровият веган фаворит е керамичният, който не окислява суровите храни и не променя химическата структура на витамините, както се случва, когато използваме ножове от неръждаема стомана.
Най-добрият приятел на ножа е хеликоптерът, който не трябва да липсва във вашата кухня. За суровата веганска кухня се препоръчва месомелачката за стъкло, която не взаимодейства с химичния състав на храната и не запазва вкуса на предварително нарязаната храна. Изберете такъв с пъстър и оживен модел и забавлението в кухнята е гарантирано.

3. Мелничка за кафе за получаване на брашна от твърди семена, но също така и за смесване на ядки или зърнени храни в брашно. Мелницата, била тя електрическа или ръчна, е чудесна за семена от лен, киноа и просо. Все пак ще искате да изберете кухненски робот или специална мелница за меки ядки като кашу, бадеми или румънски ядки.

4. Пресата за чесън, която ще бъде полезна както за чесън, така и за джинджифил, чудесна храна от сурова храна.

5. „Чудесна саксия“, приятелят на дните, когато предпочитате да готвите, но в рамките на възприетия начин на живот. Чугунът може да се използва на всякакъв вид котлони, включително индукционни, както и във фурната. Поради равномерното разпръскване на топлината по време на процеса на готвене, препоръчително е да използвате тенджерата при ниски и постоянни температури, точно по вкуса на суровата веганска кухня.

Бонус: Ако сте готови да инвестирате в тази посока, препоръчваме също: сокоизстисквачка за студено пресоване, покълващо средство (дава ви достъп до свежи микроби непрекъснато) и дехидратор (за бързи закуски и пресни екстри за дълго време ).