Сурова храна
Отидете сурови: инструкции за употреба
Консумирането само на сурови живи храни би било ключът към поддържането на добро здраве. Но подходяща ли е тази кухня за всички? Трябва ли да сте вегетарианец или веган, за да бъдете сурова храна? И най-вече можем ли да започнем за една нощ ?
Суровото готвене, жива, питателна и минерализираща храна, позволява да се запази 90% от хранителното съдържание на храната. Дивите животни ядат храната си сурова. Хората са единствените хора на Земята, които обработват и готвят храната си. Когато обаче готвите храна над 45 градуса, губите 100% от ензимите, кислорода, фитохормоните и фитонутриентите (хлорофил, каротеноиди, полифеноли), 75% от витамините и 50% от минералите. Следователно готвената или преработена храна не е много питателна и наблюдението на природата ни позволява да разберем, че консумирането на сурова храна е напълно подходящо за хората.
Всъщност, за да знаете храните, които са подходящи за всеки животински вид на планетата, натуропатичният хигиенист ви кани да наблюдавате конституцията на храносмилателната им система, за да определите кои храни са най-добре усвоими. И човешката храносмилателна система е близка до тази на семейството на маймуните: тя се състои от една стомашна торбичка (стомах), малък черен дроб, малки бъбреци и дебело черво. Следователно диетата му трябва да бъде възможно най-близка до тази на маймуните, които естествено се хранят със сурови и зрели плодове, корени, семена в ограничени количества и няколко малки протеини (чипс).
Следователно съвременната ни диета е далеч от тази сурова диета. И много хора, които се консултират с натуропат, често се оплакват, че не могат да консумират сурови зеленчуци, без да имат подуване на корема, чревна ферментация, дори диария, което е само очевидният признак на пропускливо черво, което вече не може да смила специфичните храни, за които е проектиран. Следователно преминаването към сурова и жива диета изисква адаптация на организма, тоест детоксикация и бавен преход към този нов режим на хранене, често пренебрегван в продължение на много години, което прави нашата чревна флора непоносима към диета, но най-естествената.