Сурова храна - здравословно хранене на най-високо ниво - Домашна физиотерапия
Специалната стойност на суровата храна се крие в осигуряването на изобилие от почти без загуби на организма важни витамини и провитамини, минерали и широка гама от микроелементи.
Индустриалната обработка и обработка на храната и приготвянето й в кухнята често влияят неблагоприятно върху хранителната стойност на съставките. Например, чувствителните на топлина вещества (витамин С) понасят значителна загуба по време на готвене. В суровите храни обаче тези вещества остават непокътнати и тялото може да използва по-широко тези много жизненоважни вещества.
Всички витамини и минерали трябва да се дават на организма в определените пропорции, защото те предполагат присъствието един на друг в метаболизма., и ако няма подходящо количество и съотношение, този баланс може да бъде нарушен. Е, суровите зеленчуци и плодове съдържат идеалното количество и съотношение на микроелементи, които са от съществено значение за нормалния метаболизъм.
Суровите храни имат редица полезни ефекти, освен че са с високо съдържание на витамини.
По-специално, те имат много високо съдържание на фибри. Това е абсолютно необходимо за редовното и здравословно функциониране на червата. Запекът е едно от най-често срещаните храносмилателни разстройства, 75% от които могат да се отдадат на недохранване. Хроничният запек може да бъде елиминиран чрез консумиране на порция сурова храна преди всяко хранене.
Фибрите подготвят секрецията на храносмилателни сокове и жлъчка, за да подпомогнат храносмилането.
Някои растения имат и профилактични или терапевтични ефекти. Примери за това са синапените масла, които имат широк антибиотичен ефект. Те се съдържат в кресон, хрян, репички, горчица, лук и зеле. Бензиловото горчично масло, което се абсорбира добре в червата, е ефективно за лечение на пикочни пътища и катар на горните дихателни пътища. Антибиотикът убива бактериите, които причиняват респираторни заболявания, без да уврежда чревната флора.