Сурова храна 7 съвета; Кутията на зърната

Суровоядството със сигурност е една от най-популярните тенденции в момента. Но защо точно тя е станала толкова популярна? Яденето на сурови храни увеличава хранителната стойност, като същевременно намалява добавките.

зърната

1. Сурова храна

Името „сурова храна“ може да създаде образи на хора, които ядат сурови пържоли, което може да звучи доста странно ... Като цяло, суровата диета се състои от храни, които не са варени или обработени, като плодове, зеленчуци, ядки, семена и бобови растения. Суровите храни включват различни количества варени храни (включително пържола). Хората на строга сурова диета ядат 95% сурово, докато други ядат повече от 70%. По дефиниция суровата диета включва храни, които могат да бъдат приготвени до 40 ° C, тъй като по-високата топлина би унищожила ензимите в храната.

2. Доказани ползи за здравето

Независимо дали сте решили да ядете изключително сурова храна, или просто да ядете по-често сурова, яденето на повече сурови храни има много ползи за здравето. Суровите храни от растителни източници са естествено с ниско съдържание на мазнини, натрий и калории. Фибрите и ензимите в суровите храни поддържат храносмилателното здраве. Освен това суровите храни се алкализират.

Десетки изследвания показват ползи за здравето, свързани с храненето с високо съдържание на храни от сурови растителни източници. През 2008 г. British Journal of Nutrition съобщава, че хората със строга сурова диета имат високи нива на каротеноиди. Каротеноидите се намират в плодовете и зеленчуците и са свързани с намален риск от хронични заболявания като рак.