Сурова диета, идеална за укрепване на имунната система
Диета със сурова храна това е важна стъпка, която означава пълна промяна в начина на живот. Преходът се извършва стъпка по стъпка, без бързане, в очакване на спокойствие за сигналите на тялото дали да се отиде по-нататък или не. Ако стомахът ви показва признаци, че не ги понася по-добре, ще се откажете от някои сурови храни, които не ви подхождат.
Суровите зеленчуци могат да направят чудеса при диета. Проучванията показват, че диета, състояща се от осем до девет порции зеленчуци на ден, укрепва имунната ви система, предпазва ви от сърдечно-съдови заболявания и намалява риска от рак. Суровите зеленчуци по-добре запазват своите антиоксидантни свойства на витамини, така че диета със зеленчуци е добре да се спазва всяка година през топлия сезон, когато пазарът е пълен с пресни зеленчуци.
Най-добрите зеленчуци за суровата диета:
* Звънец чушки: домати, портокали, зелени, жълти; те съдържат фолиева киселина и ликопен (вещество, което намалява риска от рак).
* Морковите са важен източник на витамини А и С, които спомагат за балансирането на нивата на кръвната захар, като имат и регенериращи свойства за здравето на кожата и очите.
* Доматите съдържат ликопен, витамини А, С, К, спомагащи за нормалното кръвно налягане.
* Аспержите се препоръчват за бременни жени; съдържа фибри, фолиева киселина, витамин В6 за здравето на сърцето, натрий и калий за добро храносмилане и правилно функциониране на тънките черва.
* Брюкселското зеле се препоръчва за бременни жени. Съдържа витамин В и фолиева киселина, но също така и омега-3 киселини, калий, витамини С и К, фибри.
Консумирайте колкото е възможно повече сурова храна, за предпочитане биологична или от местни производители. Какво означава органично? Без пестициди синтетичните химически торове, прилагани по време на периоди на покълване и растеж на растенията, не идват от генетично модифицирани организми и не са облъчени. Зеленчуците като чушки, но също така и маруля, целина, картофи натрупват остатъци от пестициди, затова е препоръчително да ги ядете биологично; от друга страна, броколи, зеле, аспержи, боб, сладка царевица и лук съдържат по-малки количества остатъци от пестициди.
Какво ядем по време на диетата със сурова храна?
Можете да изцедите плодовете или да добавите още в блендер и ще получите здравословно и вкусно смути. Авокадото може да се използва и за салати.
Можете да приготвите зелев сок от зеле и други зеленчуци, например спанак; добавете прясна вар, за да смекчите горчивия вкус; добавете определени съставки към суровия сок, за да стане по-вкусен, като неподсладен кокосов прах, сок от червена боровинка, лимонов сок или малко парче джинджифилов корен.
Препоръчителни зеленчуци и зеленчуци: аспержи, китайско зеле (bok choy), броколи, брюкселско зеле, карфиол, целина, ендивия, зелено зеле и червено зеле, гули, маруля, румънска салата, горчица, чесън, цикория, магданоз, червени, зелени, жълти и люти чушки, див лук, домати, ряпа, краставица, спанак, листа от глухарче, тиквички, ендивия.
В диетата със зеленчуци се препоръчва да се използват следните зеленчуци по балансиран начин, поради количеството въглехидрати: цвекло, моркови, Джикама (корен с произход от Мексико, подобно на гулия), тиква.
Първите стъпки в диетата със сурова храна
Началото би било да се яде една трета сурова храна всеки ден. Добре е да започнете с лесен преход от обикновени храни към тези в диетата със сурова храна. Добавете зеленчуци към любимите си храни, като тиква, гъби, броколи, аспержи в омлет, бебешки спанак или спанак в лазаня, броколи върху макарони и сирене. Яжте ги с дресинг или лук, сирене, постна сметана. Яжте колкото се може повече салати. Добавете зеленчуци като краставица, настърган морков, тиквички, лук, репички, джикама, домати или ги скара на вашата салата.
Пийте натурални сокове от прясно изцедени плодове: смесете сок от моркови със сок от манго, мандарина или портокалов сок. Също така, ако спазваме диета със зеленчуци, е важно да обърнем внимание на хигиената и да измиваме салати, зеленчуци и плодове.
Диета със сурови храни VS преработена храна
Когато готвим или готвим определени зеленчуци, естествените ензими и хранителни вещества се изпаряват, оттук и основата за теориите на диетолозите, които се придържат към тока на суровата храна, които вярват, че готвената храна е токсична, а диетата със сурови храни помага за премахване на умората, главоболието, алергии, укрепва имунитета, помага на паметта, облекчава артрита и помага да се предотврати, но и да се бори с диабета.
Суровата диета ви помага да отслабнете, като се има предвид, че те са с ниско съдържание на калории, мазнини, натрий и високо съдържание на фибри. При подготовката витамините В и С се изпаряват.
Тъй като диетите без глутен са на мода, подходяща е суровата диета, тъй като повечето зеленчуци и плодове не съдържат глутен. Струва си да се спомене, че суровата диета не се препоръчва за бременни жени, малки деца, възрастни хора или хора с хронични заболявания.
Суровите зеленчуци имат ниско съдържание на калории. Като добри източници на диетични фибри и заместители на въглехидратните и протеиновите храни, те ви поддържат сити и намаляват апетита.
Суровата диета не означава само ядене на прости непреработени храни, но представлява цяла философия на живота. На първо място, трябва да сте наясно, че когато ядете храни на пара, високите температури разрушават жизненоважни ензими.
- изключете от диетата рафинирана бяла захар, брашно, кофеин, алкохол;
- диетата със сурова храна се основава изключително на растения, зеленчуци, билки, ядки, семена и масла;
- пълно въздържане от месо и животински продукти.
Диета със сурова храна - примери за ястия
* Късна лятна салата: два слоя маруля, половин тлъст червен пипер, морков, половин краставица, няколко чери домата, две чаени лъжички стафиди, чаена лъжичка тиквени семки. Половин чаена лъжичка ленено семе, чаена лъжичка студено пресовано ленено масло, хималайска сол. Смесете съставките и яжте салатата с чай или зелен сок за обяд или вечеря.
* Сладка и пикантна салата от манго: нарязан на кубчета манго, нарязан на кубчета авокадо, нарязан лук, две чаени лъжички зехтин, чаена лъжичка сироп от агаве (по желание), щипка сол, щипка пипер, отгоре лют червен пипер, сушени и нарязани люти чушки, шепа маруля, растителни микроби (пшеница, грах), сок от лайм върху салата. Смесете съставките и оставете вкусовете да се смесят. Масата е готова!
* Салата от авокадо с портокали: рукола, половин нарязано авокадо, нарязан портокал, червен лук; по желание дресинг от чаена лъжичка ябълков оцет със зехтин, сол, черен пипер.
* Карфиол "ориз" с грах: средно голям карфиол, чаша грах, четири тънко нарязани лука, една или две чаени лъжички сок от лимон или лайм (на вкус), две чаени лъжички кимион, две чаени лъжички кленов сироп, чаена лъжичка прясно настърган джинджифил, няколко капки зехтин, кедрови ядки, кубчета авокадо, салата от рукола, сол на вкус. Приготвяне: смелете цветното карфиол в блендер, докато получите парчета с големината на ориз. Смесете съставките и сервирайте върху легло от салата от рукола.
* Пълнени домати: чаша ядки, две скилидки чесън, две или три чаени лъжички зехтин, два върха келтска или хималайска сол. Пресен или сушен босилек. Смесете ги в блендер. Отстранете пулпата от доматите, смесете със съдържанието на блендера. Напълнете доматите.
Меню на ден в диетата със зеленчуци
Ден 1
Закуска: Плодово смути или зелено, с пет ръце пълни с плодове, или зелени зеленчуци (краставица, алое вера), кубчета лед (по желание) или вода;
Сутрешна закуска: сурови ядки или пресни плодове като портокали, ябълки, круши;
Обяд: голяма салата от кейл, ряпа, зеле, швейцарско цвекло, спанак, броколи, зеле, румънска салата, маруля айсберг, три стръка целина, два големи домата, парче цветна чушка (червен, зелен, жълт ), авокадо, сурови слънчогледови семки. Можете да добавите студено пресован зехтин и да изцедите малко портокалов сок върху салатата.
Закуска за обяд: четири ръце пълни с плодове, три праскови или купа ананас на кубчета.
Вечеря: салата от спанак с млади спаначени листа, румънска салата, домати, зелен лук, резенчета краставица, резенчета портокал, заедно със зелен сок.
Десерт или вечерна закуска: десет обикновени ядки или пекани, банан.
Ден 2
Закуска: пресен сок от две ябълки, шепа спанак, две моркови. Пийте сока с 10-20 натрошени ядки макадамия;
Сутрешна закуска: два плода манго;
Обяд: салата, състояща се от краставица, домат, тиквички, авокадо, портокалов сок като дресинг;
Снек: два портокала
Вечеря: студена супа от две авокадо, половин краставица, половин чаша лимонов сок, две супени лъжици натрошен кориандър, половин супена лъжица куркума на прах, половин супена лъжица кимион, чаша вода. Към тях добавете крем, получен в блендер от: 20 г ядки кашу, супена лъжица лимонов сок, суров ябълков оцет, чаша вода. Сервирайте със зелен сок.
Десерт: 30-40 горски плода (боровинки, къпини, малини).
Ден 3
Закуска: кокос в блендер, превърнат в сметана; сложете сметаната над 200 г ягоди.
Снек: две ябълки; две стръкове целина.
Обяд: богато и вкусно смути с вкус на шоколад и ядки: два банана, две супени лъжици сурово бадемово масло, две супени лъжици сурово какаово масло, чаша кубчета лед.
Следобедна закуска: два плода - хурма (хурма) със зелени листа (цвекло, спанак, зеле)
Вечеря: нарежете две тикви на филийки и можете да ги опитате в тигана с малко зехтин и скилидка чесън, сол и черен пипер.
Вечерна закуска: два плода манго; десет сурови пекани.
Ден 4
Закуска: 30-40 горски плода; адвокат;
Снек: два портокала, зелени;
Обяд: салата със зелени листа, авокадо, зелени ябълки (по желание, дресинг от оризов оцет). Яжте салата с пресен плодов сок или зеленчуков сок.
Снек: 200 г сурови слънчогледови семки.
Вечеря: сурова пица с бадемова кора. Сурово тесто от: 400 г смлени бадеми, 200 г смлени ленени семена, чаена лъжичка риган, чаена лъжичка кимион, чаша вода, чаена лъжичка зехтин. Смесете ги, създайте мини-пица и дехидратирайте. Можете също да го поставите в предварително загрятата фурна ...
Диетата със сурова храна има поредица от строги правила, които налагат определен начин на живот, като е важна стъпка за тези, които искат да живеят отговорно, които обичат животните и подхождат към веганска или сурова веганска диета. Не е за всеки, така че най-добре е да се обърнете към специалист или диетолог, за да проверите дали работи за вас.