Сурими как да го направите у дома и нашите рецепти за готвене Femme Actuelle Le MAG
Тази малка бяла и оранжева пръчка не винаги има добра репутация. Вместо да го купувате, научете се как да го правите у дома и да го готвите с нашите рецепти, за да радвате и малки и големи.
Малко история на сурими
Не, сурими не е името на даден вид на риба но, добре начин да го подготвите Това е a традиционна японска рецепта варени от съпругите на рибарите в продължение на 400 години. По това време този метод позволяваше на рибите да се съхраняват много по-дълго. В оригиналната рецепта измиваме бялата риба като треска след това го рушим. Филетата се осоляват и след това се разтварят в малки пастети през цялата година.
Малката портокалова пръчица, каквато я познаваме днес, обхвана Франция през 80-те години по рафтовете на нашите супермаркети. Съставът на тази храна за пръсти е малко по-различен от японската рецепта.
Променливи качества
В зависимост от марката, съдържанието на риба е много променливо. Някои пръчки съдържат по-малко от 30% рибно месо. Забележка: наличието на консерванти и добавки като полифосфати, глутамат и сорбитол. След няколко скандала някои производители положиха усилия да осигурят прозрачност, какъвто е случаят с марката Fleury Michon surimis.
Сурими е перфектната съставка, която да донесе малко морско докосване до мешана салата, киш или солена торта. Но можете да го готвите и в по-сложни ястия като равиоли, гарнирано зеле или дори солено капучино.