SURI, място за усмивка, благодарение на ферментацията на Nous Paris
Ако сте имали възможност да разгледате изложбата Microbiota в Cité des Sciences или да се поинтересувате какво се случва в храносмилателната ви система, вие добре знаете, че тялото има специфични нужди. Благодарение на пробиотичните си качества, ферментиралите продукти са един от тях.
Ферментирали продукти, които пристигат в точното време
Нарича се още SURI, ферментирали продукти са част от настоящата "хранителна" тенденция: тази за по-добро хранене. Усещайки все повече нуждата да се храним здравословно и да правим добро на тялото си, ние с желание се придвижваме към натурални храни с полезни за здравето свойства. Откриваме, че противно на общоприетото схващане, здравословното хранене не е несъвместимо с лакомия. Това се доказва и с продукти, получени в резултат на ферментационен процес, трансформиран от микроорганизми като плесени, бактерии и гъбички, които улесняват храносмилането. На пръв поглед не особено апетитни, те въпреки това присъстват във всички култури. Все пак трябва да ги познавате отново ...
Достъпна и оригинална концепция: SURI
СУРИ, ново заведение прибран на изхода на метрото Sentier отвори врати в края на 2018 г. На кормилото Гийом ви кани да откриете ферментирали продукти благодарение на формули за бърз обяд. Може би си мислите, че това дава доста ограничен избор, но въпреки това не го прави. Всички категории ежедневни храни са засегнати от ферментацията: маслини, кисели краставички, маринована риба, хляб, сирена, бира, сосове ... Следователно в SURI има възможност да задълбочите познанията си, докато дегустирате елзаски киш, придружен от кефир от цвекло и анасон но не само. Всъщност се подготвя магазин и a програма за работилница - предназначен както за физически лица, така и за професионалисти - създаден е да приготвяте сами хляб, кисело мляко или друг ферментирал продукт.