Супи - китайска хранителна теория - 5 елемента на храненето

Пет елемента в ежедневието

Карън Свиване | Натуропат

следващи срещи

зеленчукова супа

подготовка

F Загрейте тенджерата за супа,
E Сусамово масло, нарязана целина,
M Запържете лука, чесъна, кориандъра,
З студена вода, червена леща,
Добавете Н магданоз,
F Оставете супата да заври, със семена от сминдух, розов червен пипер,
E Гответе различни зеленчуци в зависимост от сезона (напр. Моркови, кольраби, картофи), нарязани на малки парченца за около 25 минути, с масло,
М индийско орехче и
W сол на вкус.

анотация

Към супата могат да се добавят зърнени топчета (според основната рецепта, гответе банички, вместо да ги печете в супата), пържено пушено тофу, сейтан или супа (използвайте месен бульон като течност вместо вода след изгаряне).

Подготовка:

2 големи моркова и 1 корен от магданоз
Измийте или обелете, нарежете на парчета 2 см
Обелете 2 дебели филийки целина и нарежете на парчета
Измийте и нарежете 1-2 пръчки праз
Измийте 1 връзка магданоз
Обелете тънко 2 см от корена на джинджифила

F 1 ½ литра вода
E моркови, корен от магданоз, целина,
М 2-3 дафинови листа, джинджифил, праз,
W 1-2 ч. Л. Морска сол
З магданоз,
F ½ ч. Л. Семена от сминдух, 8-10 плодове от хвойна
Оставете да къкри 1 ½ -2 часа.

Стерилизирайте бурканчета с винт с вряща вода. Изсипете горещия бульон през сито и налейте. Веднага затворете плътно и след охлаждане съхранявайте в хладилника. След като се образува вакуум, бульонът може да се съхранява няколко седмици.

---