Суперхрана кокос
Под палмови дървета: какво наистина може да направи чудодейният лек
Кристално чиста вода. Бял пясък. Те лежат на плажа под големи, сенчести палмови листа. Гледате към морето, слушате нежния звук на вълните и подушвате морския въздух. Отпивате освежаващата кокосова вода от кокосовия орех в ръката си. Как звучи това? След тотална релаксация. ваканция!
Защо направихме носа ти дълъг с него? Съвсем просто: днес ще ви кажем как не е нужно да се лутате далеч, за да се почувствате по-добре. Вместо да резервирате следващия си полет, сега трябва да се отправите направо към кухнята. Кокосовите орехи се оказаха истинска суперхрана - за красота и здраве.
Добра причина, поради която нашите автори Malika Stenger и Jürgen Vormann са посветили цяла книга на кокосовия орех със „Superfood Coconut“ и разкриват всичко за това как отделните съставки на кокоса оказват влияние върху нервите, имунната система и метаболизма, наред с други неща.
Кокосът - всеобхватен талант
Напоследък можете да видите звездите в Холивуд да отпиват отново и отново кокосова вода. Те се кълнат, че проливат излишни килограми с нискокалоричната вода. Всъщност кокосът може да ви помогне да отслабнете. Но не само това: има още много какво да предложи. Кокосовото масло облекчава дискомфорта и може да предотврати заболявания като диабет и сърдечни заболявания. Специалното масло е свързано дори с профилактика на деменция.
Кокосови орехи в кухнята: тропическо усещане у дома
Можете да използвате кокосови орехи за готвене и печене по толкова много начини:
Кокосова вода: вътре водна течност, съдържа почти никаква мазнина и е много нискокалорична, използва се например за смутита
Кокосово мляко: течна, почти водна фаза и твърда, бяла фаза, която се утаява отгоре, има страхотен вкус в азиатските кърита
Изсушен кокос: създадени чрез настъргване и след това изсушаване на кокосовото месо, са особено подходящи като декорация за десерти
Кокосово брашно: извлича се от месото на кокосовия орех, изсушава се и се обезмаслява, подходящо е като безглутеново брашно за печене
Кокосов чипс: възниква, когато кокосовото месо се нарязва на големи парчета, а не се настъргва на малки парченца, чудесно като междинна закуска между храненията
Рецепти за суперхрана с кокос
Имате нужда от вкус? Един ден със здравословния кокосов орех е толкова вкусен.
Смути от авокадо и кокос
Съставки за 2 порции:
1 авокадо
400 мл кокосова вода
3 супени лъжици кисело мляко
1 супена лъжица лимонов сок
2 супени лъжици мед
1 шепа кубчета лед
5 мин. Подготовка
На порция 249 kcal, 12 g въглехидрати,
3 g P, 27 g F
Разполовете авокадото, извадете костилката и повдигнете целулозата от кожата с лъжица. Поставете всички съставки в блендера и разбъркайте до кремообразна маса. Разделете смутито между две чаши и се насладете веднага.
Вариант:
Пюрирайте шепа малини със сместа за плодова нотка.
Кифли от сьомга
Съставки за 6 броя:
250 г заквасена сметана
2 яйца
40 г кокосово брашно
200 г пушена сьомга
1 връзка лук
сол
пипер
6 по-големи калъфа за кифли
40 мин. Подготовка
644 kcal на порция, 10 g въглехидрати,
35 g P, 50 g F
Загрейте фурната до 200 ° C (конвекция 180 ° C). Смесете сметаната, яйцата и кокосовото брашно заедно. Нарежете сьомгата на малки парченца, а лука - на рулца. Сгънете сьомгата и лука в сместа от заквасена сметана и подправете всичко със сол и черен пипер. Разпределете сместа върху 6 формички за мъфини и печете 30 минути.
Леща и кокосово къри
Съставки за 2 порции:
3 моркова
2 см джинджифил
1 скилидка чесън
3 пролетни лука
1 супена лъжица кокосово масло
1 ч. Л. Паста от червено къри
120 г чиния леща
300 мл зеленчуков бульон
200 мл кокосово мляко
сол
пипер
1 супена лъжица лимонов сок
1 шепа магданоз
45 мин. Подготовка
505 kcal на порция, 45 g KH,
25 g P, 26 g F
Обелете и нарежете на кубчета морковите. Обелете и нарежете на ситно джинджифила и чесъна. Измийте лука и нарежете на рулца. Загрейте кокосовото масло в тиган и препечете къри пастата в него. Добавете морковите, джинджифила и чесъна и задушете. Добавете лещата и залейте със зеленчуковия бульон и кокосовото мляко. Оставете всичко да къкри около 20 минути. Добавете малкия лук и подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Измийте магданоза, разклатете на сухо и нарязайте на ситно. Сервирайте кърито, поръсено с магданоз.