Суперхрана бяло зеле

Бялото зеле е един от особено здравословните зеленчуци, които са сезонни през есента и зимата. Заедно с червеното зеле, многобройното цвекло и корени, брюкселското зеле, савойското зеле и зелето, бялото зеле обогатява плана на менюто през студения сезон. Здравословното кисело зеле се прави от зеленото и бялото зеле. Бялото зеле може да се приготви по какъвто и да е начин и е непобедимо като прясна салата, вълшебна супа и обилна яхния. В зависимост от начина, по който е приготвен, той разгръща своите полезни природни сили, които с право го превръщат в местна суперхрана.

Какво има в бялото зеле?

Калоричната стойност на вкусното зеле е приятно ниска, защото има само 25 kcal на 100 g. Високото му съдържание на витамин С (50 mg), магнезий, калций, калий и селен подчертава значението му за здравословна диета. Дълго време бялото зеле се използва и като средство за лечение на стомашно-чревни оплаквания, защото има противовъзпалителен ефект. Между другото, неговите антиоксидантни съставки намаляват нежеланите свободни радикали в организма. Особено положителните ефекти включват регулиране на нивата на кръвната захар и понижаване на холестерола. Супата от бяло зеле е особено ефективна диетична храна.

100+ суперхрани: Нашият общ преглед със снимки (щракнете тук)

Диета с гарантиран успех

Винаги, когато новата реколта от бяло зеле започва през есента, намаляването на теглото с помощта на вълшебната зелева супа отново се обсъжда. Пламенните последователи на тази конкретна диета съобщават, че отслабват с 5 кг и повече само за една седмица. Основното изискване е, разбира се, любовта към специалния вкус на зелето и приемането на определена монотонност през периода на диетата. В допълнение към бялото зеле, към ефективната супа се добавят и други зеленчуци като домати, моркови, зелен лук, праз и целина. Когато подправяте, въображението може да се разгърне, защото червеният пипер, лют пипер, къри, ким, сол и черен пипер са само малка селекция освен пресни билки.

Нежно приготвени

Както при другите зеленчукови препарати, особено нежното готвене също е важно при бялото зеле. Ето как работи бързо и надеждно:

Зелето се рендосва внимателно или се нарязва много фино с нож.
В тенджера се загрява малко вода или зеленчуков бульон, докато се появят деликатни мехурчета.
Сега се добавя бялото зеле и се готви около 5 минути на умерен огън.
Периодичното разбъркване гарантира, че зелето се готви равномерно.
След това бялото зеле почива в затворения съд и продължава да готви по този начин.
Следва подправка според вкуса и по-нататъшна употреба.
Варените картофи и моркови са сред най-добрите спътници на зелето.

Варено, внимателно сварено и задушено бяло зеле, ако се консумира редовно, понижава нивото на холестерола и в същото време регулира устойчиво жлъчната течност.

Суперхранното бяло зеле осигурява свежа енергия и здраве

Салатите, смутитата и соковете, приготвени от и с бяло зеле, са сред особено ценните продукти, приготвени от дебели зимни зеленчуци. Когато се преработи като пресен продукт, зелето се оказва лесен за обработка зеленчук. Отстраняват се само външните листа и дръжката и зелето може да се реже, порционира, рендосва или механично нарязва по желание. Бързата обработка намалява загубата на здравословни хранителни вещества. За приготвяне на салата зелето се нарязва много фино и след това се намачква или омесва с чисти ръце. Това го прави по-гладко и по-добре абсорбира подправките. В популярните смутита сокът от прясно зеле за предпочитане се смесва със сок от моркови (не забравяйте тирето масло) и картофен сок до една трета. Що се отнася до вкуса, зелевият сок се съчетава изненадващо добре с кокосово мляко. В народната медицина триседмичните лечения със сок от бяло зеле се считат за традиционен метод за укрепване и детоксикация. Човек изпива чаша зелев сок четири пъти на ден. Соковете, предлагани в специализирани магазини, помагат да се запазят умерените усилия за прясна подготовка.

Не забравяйте: кухненска класика с бяло зеле

Популярните ястия с бяло зеле включват вкусни зелеви кифлички с пълнеж от кайма, обилни яхнии със зеле и пушено свинско или колбаси и цели, пълнени зеле. Бяло зеле, леко задушено в бекон, разгръща почти неустоими вкусове. Със заквасена сметана и много меки чушки от роза, това е много вкусно зимно лакомство. Като баварска билка, тя има страхотна връзка с картофи, ябълки или ябълков сок, кафяв лук и подправки. Старите кухненски класики все още изглеждат добре на бяло зеле, правят менюто по-разнообразно и са "суперхрана и душа храна" с традиция.