Superfood беше вчера - сега идва brainfood
Много изследвания сега потвърждават, че диетата оказва пряко влияние върху работата на мозъка, емоционалното състояние и психичното здраве. Нашият мозък винаги се храни с нас. Той използва повече от 20 процента от ежедневните ви енергийни нужди. Ако е равномерно хранено, то може да работи с пълна скорост през деня и да се регенерира през нощта.
"Neuro Nutrion" или "Brain Food" е името, дадено на диетата, богата на фибри, плодове и зеленчуци, което е от съществено значение за оптималното функциониране на сивите клетки. Желаната цел: забележимо по-добро представяне и настроение на мозъка, концентрация и креативност, по-малко стрес и по-дълбок сън. Главата и тялото се нуждаят от около 50 хранителни вещества.
„Като неразделна част от ежедневието, храненето може да предизвика много различни биохимични процеси и дори да повлияе на нашите действия и мислене“, казва психологът и изследовател на мозъка проф. Союнг Q Парк, който работи в Германския институт за хранителни изследвания Потсдам-Рехбрюке (DIfE) и в Charité Отделът по неврология ръководи решението.
Нова сила за мозъка
Трябва да се сервират сложни въглехидрати, така че мозъкът да бъде снабден с енергия в дългосрочен план. Пълнозърнести продукти, картофи, овесени люспи и бобови растения се усвояват бавно от тялото, така че то да се снабдява с енергия за по-дълъг период от време - идеалните условия за храна на мозъка. В допълнение, нивото на кръвната захар се повишава бавно след ядене на дълговерижните въглехидрати и отново спада също толкова бавно - глад дори не възниква.
Тези, които разчитат на мозъчна храна, трябва да обърнат внимание на омега-3 мастните киселини в диетата си, защото те също имат положителен ефект върху работата на мозъка. Омега-3 мастните киселини са полиненаситени и жизненоважни за човешкото тяло. Те имат положителен ефект върху структурата на клетъчните мембрани в мозъка и сърдечно-съдовата система.
Протеинът е ключът - дори когато става въпрос за мозъчните показатели. Като компонент на пратените вещества и като компонент на собствените протеини на тялото, хранителното вещество поема важни задачи в организма. В допълнение, витамини и минерали като витамин В12 и магнезий, както и фитохимикали играят основна роля, когато става въпрос за храна за мозъка. Следните мощни храни се включват в кошницата за пазаруване:
Средиземноморската диета като оптималната форма на хранене
Средиземноморската или средиземноморска диета се счита от експертите за най-добрия хранителен метод в света. Всички проучвания показват: Комбинацията от зеленчуци, риба, птици, зърнени храни, ядки, сирене, плодове и зехтин - рапичното масло също е популярно при нас - води до пъстро разнообразие от чревни бактерии и също така трябва да направи малките сиви клетки наистина подходящи. Разпределението на храната може да бъде представено чрез следната пирамида:
Храната за мозъка също играе все по-важна роля в областта на разработването на нови продукти.
В момента акцентът е върху снек баровете за малката почивка между тях.
В допълнение към храната за мозъка, естествената енергийна храна също се увеличава като малка закуска между тях.
Кафето и чаят често са основата за естествен енергиен тласък.
Заключение: Здравословната диета, която включва и мозъчна мощ, става все по-актуална за много хора. Дните на глюкоза за бърз енергиен тласък отдавна отминаха. Потребителите търсят естествени и здравословни доставчици на енергия. Засега няма много продукти на германския пазар, които се основават на тази тенденция - все още има потенциал за развитие на продуктите.