Супер сусамски меденки - диети; Мечти

Диабетик ли сте или резистентни към инсулин, както и меденките? Но как? В края на краищата не можем да ядем мед. Женен, с тази малка турбуленция можете да направите тази вкусна коледна торта дори без мед, така че не е нужно да се отказвате от вкусовия опит. Освен това може да бъде част от въглехидратна диета за диабет и инсулинова резистентност.

Под формата на сусамови меденки днес донесох версия, която гарантирано ще донесе успех и на вашите познати, които не са диабетици. Рядък случай е, когато брезовата захар/еритритолът не се карамелизира, така че ще бъде мек още 1 час след изпичането.:-)

Състав:

10 dkg пълнозърнесто брашно от спелта
5 dkg сусамово брашно
5 dkg бадемово брашно
10 dkg брашно от бяла спелта
1 гърбав смес от подправки за меденки
15 dkg брезова захар/еритритол
1 месец сода за хляб
1 щипка сол
2 яйца
15 dkg масло
2 ек. сироп от агаве (по избор)
Издраскани семена от 1 ванилова пръчка
1 яйчен жълтък + 1 ч.ч. заквасена сметана, смесена за смазване
отгоре сусам

Подготовка:

Разтопете маслото, ванилията и сиропа от агаве.
Всички останали съставки с изключение на яйцата се комбинират в голяма купа за смесване.
Разбийте яйцата, добавете ваниловото масло (макс. Хладка!) И месете бързо на ръка. Получаваме лепкаво тесто.
Увийте тестото във фолио, поставете в хладилника за една нощ (но поне за няколко часа ще бъде по-лесно да работите).
Загрейте фурната до 175 градуса и поставете хартия за печене в два големи листа за печене.
Тестото се разрязва на четири и се меси една по една върху набрашнен плот, опънат до 2 мм и от него се откъсват всякакви форми. Остатъкът се оставя настрана, след което се омесва с останалата част в края и се използва отново.
Прехвърлете формите върху хартия за печене (около 20 парчета могат да се изпекат в тава за печене), намажете със заквасена сметана яйца и поръсете със сусам.
Изпечете меденките за 6-7 минути и ако са изстинали, можем да ги прехвърлим в купа.