Супер храна от Джейми Оливър - Грелинета и Касолети
Публикувано на 18 юли 2016 г. от Иса-Мари
Тази книга не е като другите! Това е на страхотен готвач на комфортна храна, който в зората на своите четиридесет и на върха на успеха прави крачка назад. Той избира да съчетае лакомия и здраве според известната заповед "ние сме това, което ядем".
„Целта на тази книга е всички рецепти да бъдат добър вариант за вас.“ „Знанието е сила“, казва той и „бих искал да ви науча на всичко, което трябва да знаете за храните и как да създадете балансирано хранене“.
В голяма първа част Джейми Оливър ни дава рецепти за закуска, обяд, вечеря и закуски и напитки.
Всички те са много алчни, с няколко презентационни реда, които ви карат да искате да ги направите, превъзходна снимка и подробности за калориите, мазнините, наситените мазнини, протеините, въглехидратите, захарите, фибрите и времето за подготовка.
Примери ?
Вълшебно поширано яйце, пюре от авокадо и препечен пълнозърнест хляб: просто начинът за приготвяне на пошираното яйце е брилянтен: Джейми Оливър чупи яйце върху филм за печене, в който е нарязал фино чили. Яйцето е приготвено перфектно, жълтъкът е вкусно течащ, но в допълнение бялото е мраморирано с ивици пипер, които му придават ценна страна и много характер. Цялото това ястие за закуска е цветна, хрупкава брускета, намазана с кремообразно авокадо, поръсено с домати и кориандър с това възвишено яйце.
Риба на пара в азиатски стил, черен ориз, зеленчуци и пикантен сос: с няколко изречения научаваме ползите от пикша, богата на селен и йод, след което откриваме асортимента от приготвени на пара кошници, едно с малките бокс choî (това са листа зеле), другата с черен ориз и третата с рибни диаманти на малки порции и рамекин от чили сос.