Супа, велуте или супа от броколи 5-те любими рецепти на редакцията на Femme Actuelle The MAG

Присъстващи по рафтовете целогодишно, броколите принадлежат към семейство карфиол. Подобно на него, може да се яде като гратен, терина, салата и разбира се супа, за топла и вкусна предястия. А за тези, на които липсват идеи, открийте 5-те любими рецепти на редакцията.

броколи

Броколи е зеленчук, който се яде от септември до март. За да опитате сурово или варено, то е толкова горещо, колкото студено. Открийте нашите 5 рецепти за супа с броколи.

Обикновена супа от броколи и маскарпоне

4 човека. Ако е необходимо, отрежете основата на 3 връзки броколи и извадете цветчетата. Поставете ги в голяма тенджера и ги покрийте с вода (или бульон) до височината на зеленчуците. Оставете да заври, след това оставете да къкри 15 минути. Смесете супата с 60 г маскарпоне. Регулирайте подправката преди сервиране.

Кадифени броколи и супа Рокфор

За 4 човека. Отделете цветчетата от 3 глави броколи. Изплакнете ги и ги сложете в тенджера. Покрийте със зеленчуков бульон (възможно въз основа на дехидратиран препарат) до височината на зеленчуците. Оставете да заври, след това намалете котлона и гответе 20 минути. Добавете 20 cl течна сметана и 60 g Roquefort. Смесете и коригирайте подправката.