Супа с рибни кнедли и рибен деликатес - Рецепта - Sun Doctor

С нашите рецепти за риба искаме да помогнем на тези, които искат да пържат и готвят риба по-често. Класически рибни ястия и нови рибни рецепти не само за празничната трапеза, но и за ежедневието.

Супа с кнедли от риба

кнедли

2 чаени лъжички подправка - много зеленчуци

1 чаена лъжичка подправка унгарска

50 dkg рибена кост (шаранска опашка или глава)

40 dkg шампиньони

1 месест зелен пипер

1 посочена люта чушка

4 супени лъжици олио

1 пълна супена лъжица брашно

Към рибните топки

30 dkg филета шаран

2 супени лъжици яде нишесте

половин мока лъжица смлян пипер

1 малка връзка магданоз

4 супени лъжици брашно

НА рибните кости се измиват, поставете в тенджера и налейте 1,3 литра вода върху нея. Поръсете с подправка, оставете да заври, след това покрийте и варете на слаб огън в продължение на 45 минути. Лук фино, гъби не твърде тънки филийки, а доматите и двата вида чушки се нарязват на сантиметрови кубчета.

Запържваме лука в олио. Първо гъбите, след това след 2-3 минути препичане, добавете чушките и запържете на силен огън. Добавяме доматите, след което ги поръсваме с унгарска подправка. НА смесете заквасена сметана с брашното и 0,5 dl вода до гладка смес, гъбата се удебелява с това. Залива се с филтрирания рибен бульон и се вари 1-2 минути, като се разбърква.