Супа с кокосово мляко, морков и джинджифил
Тази супа с кокосово мляко, морков и джинджифил е лесна за приготвяне, пълна и бързо задоволява желанието за топла и същевременно здравословна храна. Това е кремообразна супа без глутен, без лактоза и е идеална за тези, които са на палео диета. Нека ви обясним с каква цел избрахме съставките, които използвахме в тази рецепта и някои други спецификации, които смятаме за добре да предадем.
Избрах кокосово мляко като основа за тази крем супа за вариант без лактоза, който е нежен към стомаха ви и не влияе на храносмилането ви.
Използваният зехтин има ниска киселинност, по-малка от 0,2%, като освен това е нежен към стомаха и полезен за нивата на холестерола.
Пригответе бързо вашата зеленчукова супа от еко кубчета за зеленчукова супа, версия без мая и вегани.
Добавете малко куркума към кокосовата супа, за да се насладите на ефектите на активното вещество, куркумин, препоръчва се при състояния от алергии до рак, когнитивен спад, влошено зрение или други нарушения, свързани със стареенето. Винаги добавяйте пипер, когато използвате куркума в рецепта, за да усилите нейните ефекти.
Необходими съставки за кокосова супа, около 4-6 порции:
- резерватът на Кокосово мляко , около 400 мл
- а малък лук жълто или червено, ситно накълцано
- 7-9 морков, обелете и нарежете на филийки
- 2 чаени лъжички от джинджифил на прах
- 2 скилидки чесън, ситно накълцайте
- 500 мл зеленчукова супа, приготвена с концентрирано кубче зеленчуци
- 1 чаена лъжичка куркума на прах
- 1 чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка млян черен пипер
Накълцайте лука и зехтина и загрейте в дълбок тиган на силен огън за 5-6 минути или докато лукът започне да омеква и да стане полупрозрачен. Добавете отгоре джинджифил и накълцан чесън и гответе още 2 минути.
След това добавете в същия тиган и смесете нарязани моркови, супа от 500 мл вода и концентрирано кубче зеленчуци и всички подправки. След това намалете котлона до минимум, покрийте тенджерата и оставете да къкри 25-30 минути. Понякога бъркайте в купата, така че нищо да не залепва по дъното на купата.
След половин час готвене цялото съдържание на ястието се изсипва в блендер, където ще се смеси в кремообразна и цветна супа. В последната стъпка супата се изсипва обратно в купата, в която е приготвена и отгоре се добавя кокосово мляко. Разбъркайте добре, коригирайте подправките по ваш вкус и сервирайте горещо, гарнирано с малко кокосово мляко и черен сусам.
По-долу ще намерите всички основни съставки за приготвяне на такава супа у дома, основни съставки, които така или иначе искате да имате под ръка във вашата кухня.