Супа от зелено зеле - готвене и рецепти - рецепти - насладите на днешните жени
Лукът може да се намери в търговията целогодишно. Продава се или на едро, или в нето. Когато купувате, уверете се, че лукът е сух и твърд. Лукът трябва да остане със зелени издънки, мокри петна или подутини. Съхраняван на хладно, тъмно и сухо място, лукът може да се съхранява няколко седмици.
Малко от рецептите не включват лук. Често е дори първата съставка, която използваме. Твърдият край на коренчето трябва да бъде отрязан, за да се избегнат твърде горчиви или твърди парчета. Лукът е зеленчук, който предлага широки възможности. Често използван като подправка, той се цени и като цял зеленчук. По този начин можем да служим като гарнитура от сотиран и глазиран бебешки лук. Хранителна стойност на 100 g
\ n Картофите или „Solanum tuberosum“ всъщност са стъбло, превърнало се в грудки. Растението произхожда първоначално от високопланинските райони на Перу и Боливия, където отглеждат картофа вече дълго време от диво и горчиво растение. Растението може да има височина от 90 см. След цъфтежа, когато растението вече започва да увяхва, картофите, развити под земята, се събират. Кожата може да има различни цветове: червен, жълт, зелен или кафяв. Те също имат „очи“, в които се развиват нови картофи. Има около 300 вида картофи, които се различават по цвят, вкус и количество нишесте. \не
\ n Има широка гама от картофи и те могат да бъдат намерени по всяко време. С изключение нав началото на сезона (новите картофи) са на разположение. Картофите трябва да са компактни. Избягвайте картофи, които имат твърде много петна (сини или зелени) или кълнове. \не
\ n Опазване \ n
\ n Картофите се държат по-добре в перфорирана торба, отколкото в найлонова торбичка. Хартиената торбичка се бори с влагата в торбата, така че картофите не се заплесняват твърде бързо и са по-добре защитени от светлина.
\ n Най-добрият начин да съхранявате картофите е да ги извадите от торбата и да ги сложите в кошче или кофа, където първо сте сложили вестник. Разклащайте ги от време на време. Те трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място (избата е идеална). Ако ги държите твърде дълго, се развиват микроби. По този начин картофите стават твърди и ние губим витамин С. Никога не дръжте картофите в хладилника, те стават сини (ударите също могат да причинят сини петна. Те обаче не са вредни и не влияят на вкуса). \не