Супа от тиква от джинджифил и ерусалимски артишок - Диети; Мечти
Дълго време тиквите не бяха от любимите ми, понякога студът дори леко ме разтърсваше, когато видях колко удоволствие ядат родителите ми. След това, като самотно момиче, направих супа от нея, мисля, че когато започнах да готвя супа почти по същество от всякакви зеленчуци и стана божествено ... тогава беше, че белият пипер беше толкова разклатен в ръцете ми че половината компания е имала атака на китката, другата половина за вода ...: -D
Знам, че тиквите също разделят, а има и такива, които казват, че са в списъка за забрана и може да не са част от въглехидратната диета за диабет и инсулинова резистентност. Оставям това на преценката на всички. Не мисля, че е щастливо да се яде ежедневно, особено като крем супа, но понякога се вписва. Сега препоръчвам вариация - добра за настинка - която е лесна за правене, смислена, затопля тялото, но не увеличава мастните накладки.
Съставки (4-6 порции):
- 400 г тиква почистени, рискувани
- 200 г артишок от йерусалим, почистен, рискуван
- 100 г лук
- 2 буци скилидки чесън
- 1 см пресен джинджифил
- 2 ек. масло
- 1,5 бр. сол
- 1/2 бр. смлян бял пипер
- 7 dl вода
- 1/2 дл сметана
Подготовка:
- Запържваме на ситно нарязания лук в олиото, добавяме накълцания чесън и веднага щом го усетим, превръщаме в него нарязаната на кубчета тиква и ерусалимския артишок.
- Разтворете във вода, настържете пресния джинджифил, сол и пара и покрийте за 20 минути.
- Отцеждаме половината от дебелото, смесваме остатъка, подправяме го с чушката.
- Кремът се накапва като омекотител и се смесва заедно с гъстата плътност.