Супа от нахут и тестени изделия По-малко натрий A SOSCuisine рецепта

Плътна супа от нахут, швейцарска манголд и къси тестени изделия. На италиански тази супа се нарича "Minestrone di cette e pasta".

тестени

Роден в Близкия изток, нахутът е най-разпространеното бобово растение в света. Те имат вкус, напомнящ на лешник или кестен, и са богати на протеини, фибри, фосфор, калций, желязо и витамини.

Съставки

1 2/3 чаша нахут (сух), накиснат и отцеден 240 g
1/2 лук, нарязан на едро 100 g
3 филийки бекон, нарязан 60 g
1 картофи, белени, цели 200 гр
3 чаши Швейцарска манголд или спанак, нарязан на 2 или 3 парчета 280 гр
4 ч.ч. зехтин 20 мл
2 1/2 чаши вода, за готвене на нахут 625 мл
1 чаша пилешки бульон, с ниско съдържание на сол 250 мл
1 щипка сол [по избор] 0,2 g
пипер на вкус [по избор]
2 чаши вода, за приготвяне на тестени изделия 500 мл
60 g меци тубети (паста за супа) 1/2 чаша
6 с.л. пармезан, настърган 18 g

Преди да започнете

Накиснете нахута за една нощ. Тенджера под налягане ще бъде много полезна за намаляване на времето за готвене на нахут от 45 мин. На 12 мин. Блендер или кухненски робот ще ви бъдат полезни за пасиране на нахут.