Супа от лисички Csango; Рецепта на Edit Sziráky; Изтегляне на рецепта

edit

Състав:
1 кг лисички, 1 глава лук, 50-50 dkg моркови и картофи, 3 супени лъжици олио, сол, ок. 1 лъжица мока смлян черен пипер, 1-1 чаена лъжичка гранулирана захар и подправка на прах, 1 месест пипер, малък куп листа естрагон (може и да се сушат), 2 супени лъжици фино брашно, 1,5-2 dl заквасена сметана или сметана за готвене (може също мляко), 1 яйчен жълтък, няколко капки оцет от естрагон (може и хранителен оцет)

1. Почистете лисичките, лука, цвеклото и картофите, нарязани на кубчета 2-2,5 см (парчета).
Изсипете олиото в тенджера и поставете върху него всички подготвени зеленчуци и гъби. Оставете да къкри на умерен огън, като се разбърква, за 5-10 минути. Залейте го с толкова вода, колкото добър връх на пръста, кипнете при силен пламък, след това го поставете на слаб пламък. Сол, черен пипер, поръсете със захар и подправка. Добавете добре измитите чушки и варете 20-25 минути.