Супа от леща с грах - Anne Stram Gram

Леща супа с грах

stram

Пролетта бавно се задържа. Ние ценим успокояваща супа. Това е адаптирано от книгата "21 менюта за отслабване за отслабване" (издания Marabout).

Съставки за 3 до 4 човека:

. 1 праз
. 150 г зелена леща от Le Puy
. 200 г замразен грах
. 1 скилидка чесън
. 1 ч. Л. Зехтин
. 1 щипка мащерка
. 1 кубче зеленчуков бульон
. сол, прясно смлян бял пипер

Обелете и измийте праза. Нарежете го на тънки филийки. Разтопете ги в гювеч със зехтин и обелената, обезмаслена и счукана скилидка чесън. Добавете изплакната и отцедена леща. Добавете 900 мл вода, кубчето зеленчуков бульон и мащерката. Довежда се до отмиване и се оставя да къкри 25 минути на тих огън. Добавете граха и оставете да къкри още 5 минути. Вземете половината супа и я разбъркайте. Върнете го в гювеча с неформената супа. Сервирайте горещо с нотка на крем крем за сладки зъби.