Супа от краставици със скариди
Студена супа от краставици с цели скариди е чудесно свежо и средиземноморско ястие, което е лесно смилаемо. Също много вкусно като предястие.
- Порт: 2
- Време: 30 мин
- Състояние: нормално
- ккал: 299
- KH: 6 g
- Д: 65 g
- В: 4 g
Кухненски уреди
съставки
- 10 цели скариди
- 1 органична краставица
- 1 органичен лимон
- 1-2 скилидки чесън
- 200 мл зеленчуков бульон
- 200 г соево кисело мляко
- 1/2 връзка копър
- 1/2 връзка пертерсилие
- зехтин
- морска сол
- пипер
подготовка
Измийте краставицата, отрежете краищата, изрежете по дължина и отстранете семената • Нарежете лентите от краставици на малки парченца • Измийте билките и нарежете много ситно • Пасирайте половината парченца краставица заедно с кисело мляко, билки и зеленчуков бульон в блендер • Краставична супа със сол, черен пипер и нещо подобно Подправете на вкус с пресен лимонов сок, добавете останалите парченца краставица и оставете да се охлади в хладилника за поне 1 час.
Измийте скаридите и ги подсушете • Отстранете червата на скаридите с остър нож, като намушквате под черупката зад главата и леко я отваряте с ножа • Загрейте малко зехтин със счукан скилидка чесън в тиган и поставете скаридите изцяло вътре • Осолете скаридите и запържете по 2 минути от всяка страна.
Подредете студената супа от краставици в купички и поднесете скаридите горещи.
Желаем добър апетит!
* цялата хранителна информация се изчислява на порция