Супа от краставици и тиквички - Рецепти Рецепти за кухня Actuelle
Състав за 4 човека:
- 5 тиквички
- 2 картофа
- 1 краставица
- 75 cl Зеленчуков бульон
- 15 cl прясна сметана
- 1 връзка босилек
- 1 капка зехтин
- Сол
- Пипер
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- Обелете и нарежете картофите на много малки кубчета. Обелете и нарежете на кубчета краставицата. Измийте старателно тиквичките. Подрежете краищата и ги нарежете на малки парченца.
- Поставете парчетата тиквички, краставица и картофи в кошницата на пара, сол и черен пипер. Поставете кошницата върху подходяща тенджера, покрийте и варете 20 минути.
- Загрейте бульона. Измийте, подсушете и изтънете босилека.
- Когато зеленчуците са сварени, ги поставете в купата на блендер. Добавете босилека.
- Смесете, като добавяте бульона малко по малко, докато получите супа с желаната консистенция.
- Прехвърлете супата в тенджера и сложете на слаб огън. Включете сметаната при непрекъснато разбъркване. Оставете да се готви внимателно 5 минути.
- Регулирайте подправката. Свалете от котлона и разделете супата между купичките. Сервирайте веднага.