Супа от корен от магданоз и целина с кресон • зеленчуци веган
Клубени, корени, цвекло - тази кремообразна супа от корени на целина и магданоз е наистина класически акцент в зимния сезон. Всъщност целината и корените на магданоза с цвят на шампанско изглеждат доста незабележими. Но преработени в супа, те издават страхотен аромат и имат приятен вкус. Тук можете веднага да опитате етеричните масла, съдържащи се в грудката и корените, както и деликатния аромат на магданоз. Също така подсилвам тези вкусови нюанси с дафинов лист и индийско орехче. Така че, ако искате да приготвите вкусна сезонна супа от късна есен до пролетта, това е най-добрият избор. Оставете се да бъдете вдъхновени от нашите местни, земно-пикантни зимни аромати!
Съставки за 2 порции веган супа от магданоз и целина
- 2 супени лъжици растително масло за пържене
- 180-200 г лук
- 1 скилидка чесън
- 250 г корени магданоз
- 200 г целина
- 1 супена лъжица сироп от агаве
- 200-250 мл соева кухня
- 750 мл зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици люспи от мая
- 3 дафинови листа
- Малко сол и бял пипер
- Прясно настъргано индийско орехче
- Някаква прясна кресон
- Чаена лъжичка черен сусам за украса
- За вкуса: малка изстрел от шери (само ако искате)
Също така: орехово масло, което да се полее върху супата - например лешник или орехово масло или просто малко здравословно ленено масло.