Супа от конско месо с домашно приготвени юфка

Едно от основните предимства на това ястие е, че супата има относително дълъг срок на годност. Достатъчно е да "готвите една седмица" веднъж, за да не се притеснявате повече за първото ястие за една седмица.

За супа трябва да вземете конско месо (бедрото на трупа с кост) или еленско месо. В нашите условия можете да се справите с говеждо или дори агнешко месо (за любител). Методът за приготвяне на супа е доста универсален. Освен това на практика е лишена от национален вкус - тази супа се приготвя от татари, руснаци и якути.

Метод на готвене:

Отделете месото от костите, изплакнете. Натрошете костите, залейте със студена вода, сложете на огън.
От време на време отстранявайте пяната, която се появява по време на кипене, след 1,5-2 часа поръсете бульона със сол и поставете парчета сурово конско месо, лук, моркови, нарязани на големи парчета и варете всичко, докато месото е готово.