Супа от доматено кюфте - Готвене и Рецепти - Рецепта - Делики на жените от днес
Лукът може да се намери в търговията целогодишно. Продава се или на едро, или в нето. Когато купувате, уверете се, че лукът е сух и твърд. Лукът трябва да остане със зелени издънки, мокри петна или подутини. Съхраняван на хладно, тъмно и сухо място, лукът може да се съхранява няколко седмици.
Малко от рецептите не включват лук. Често е дори първата съставка, която използваме. Твърдият край на коренчето трябва да бъде отрязан, за да се избегнат твърде горчиви или твърди парчета. Лукът е зеленчук, който предлага широки възможности. Често използван като подправка, той се цени и като цял зеленчук. По този начин можем да служим като гарнитура от сотиран и глазиран бебешки лук. Хранителна стойност на 100 g
Морковите принадлежат към семейството на грудковите и годни за консумация корени. Разграничаваме морковите в пакет и морковите без блатове. Накъсаните моркови се предлагат в търговската мрежа от пролетта до есента, докато морковите без блатове се продават предимно през зимата. Има два вида: зеленчукови моркови и зимни моркови \ u2013 последните са много по-големи от останалите.
Морковите се продават в търговската мрежа през цялата година, в различни сортове. Когато купувате, уверете се, че те са твърди и не показват удари или петна. Що се отнася до навързаните моркови, от съществено значение е блатовете да са много зелени. Ако морковите са все още леко зелени в горната част, това означава, че все още не са узрели напълно.
За предпочитане е да се съхраняват на хладно място или в хладилник. Свързаните моркови ще запазят около 5 дни, стига да са опаковани в пластмаса и да се съхраняват в хладилника в чиста. Зимните моркови ще пазят по-дълго \ u2013 до осем седмици в найлонов плик, съхраняван в чекмеджето за зеленчуци. Преди да ги приготвим, нарязваме върховете им и ги обелваме, ако е необходимо. Те могат да се консумират както студени, така и топли, сурови или варени. Хранителна стойност на 100 g
Доматът е плод, който се яде като зеленчук. Има голямо разнообразие от видове. Най-често срещаният е може би месестият домат, който от своя страна се подразделя на тънки и груби варианти. След това са вкусните лозови домати, римски домати и чери домати. Споменаваме и жълтите сортове, които имат по-сладък вкус.
Доматите се намират в магазините целогодишно. При покупка те трябва да са твърди и да не съдържат петна или подутини. Ярко зачервяване и много зелена муха също са признаци на свежест. Доматите ще останат около десет дни в отделението за зеленчуци на вашия хладилник.
Преди да ги приготвите, те трябва да се изплакнат със студена вода. Не бива обаче да се оставят да киснат във вода за няколко минути, за да се избегне вкусът им. Доматите могат да бъдат нарязани на кубчета или резени, като се внимава да се отстранят дръжките и зеленикавожълтата сърцевина. За да ги обелите, се препоръчва да ги разрежете напречно отгоре и да ги потопите за 15 секунди във вряща вода. След това те трябва да бъдат запечени под студена вода, за да се улесни пилингът. Доматите съдържат 94% вода. Пълнени, те понякога унищожават твърде много влага, поради което е препоръчително да изсипете щипка сол в издълбаните домати и да ги обърнете за няколко минути върху хартиена кърпа. Студените пълнени домати за предпочитане се оставят да почиват половин час преди сервиране. Що се отнася до пълнените домати, поднесени горещи, те трябва да се нагряват за 5 минути при 240 ° C в предварително загрята фурна, преди да се пълнят и след това да се затоплят отново. По този начин от доматите ще изтече малко сок.