Супа от дива патица
Патешка супа - рецепти със снимки. Как да си направим вкусна супа и колко е домашна или дива патица за готвене
Дивечът винаги прави много вкусни ястия. Сега ще ви разкажем рецептите за приготвяне на супа от дива патица.
Рецепта за супа от шурпа от дива патица
- дива патица - 2 бр .;
- сурова свинска свинска мас - 280 г;
- Български пипер - 400 г;
- лук - 2 бр .;
- картофи - 800 г;
- моркови - 0,5 кг;
- домати - 0,5 кг;
- доматено пюре - 6 с.л. лъжици;
- чесън - 6 скилидки;
- копър - 1 връзка;
- кантарион - 1 връзка;
- магданоз - 1 връзка;
- водка - 100 мл;
- зеленина, сол, подправки - на вкус.
Първо изскубете и почистете патиците, след това намажете с мазнина, за да отстраните останалите пера. Поставяме подготвените трупове в голям котел, изсипваме вода, така че патиците да са напълно покрити с него. Добавете там 1 цял лук и сложете казана на огъня. Готвим птиците дълго време - поне 4 часа, докато солта не е необходима, за да не стане месото жилаво. Отстранете пяната, която ще се образува.
Докато месото се готви, ние ще приготвим всички останали продукти: почистваме картофите и ги нарязваме на големи барове. Ние също обелваме морковите и ги нарязваме на големи парчета. Нарежете лука на половин пръстени. Обелете чушките от дръжките и семената и нарежете на половин пръстени. Нарежете измитите домати на филийки. Смелете копър, кориандър и магданоз. Нарежете бекона на ивици и го запържете в тиган, докато се оформят пръжки. След това добавете морковите, лука и леко запържете зеленчуците.
Когато патиците са готови, сложете картофите в бульона и гответе 10 минути, след това добавете свинската мас и пържените зеленчуци, сол и черен пипер на вкус. Поставете доматите и чушките в котел с останалите съставки и кипете около 20 мин. След това добавете подправки (кимион, дафинов лист, кориандър, пипер и доматено пюре) и разпределете половината от приготвените билки. Гответе още 10 минути, след това напълнете супата от дива патица с чесън, залейте с водка, свалете котела от огъня, оставете да се запари за 10 минути, добавете останалата част от зелените и това е! Можете да излеете в чинии и да започнете да пиете тази невероятно вкусна и ароматна супа.