Супа от цвекло или червен борш, известната руска рецепта

Червената супа или червеният борш, известната руска рецепта, е много разпространена в Украйна и Русия и ако преодолеете тези места, моят съвет е да опитате тази супа на местните жители. Алтернативата би била да го приготвите у дома.
В Русия само дами, които могат да готвят къща, се считат за домакини Червена чанта (цветът има голямо значение) вкусно. Всяка домакиня от руски етнос има своята тайна за получаване на красив цвят, който се запазва (при кипене цветът в повечето случаи изчезва).

червен

Съставки за рецептата за супа от цвекло

борш

  • - Свинско (използвах стълбата и сандъка) - 900 г;
  • - Доматен сос (домашен) - 3 супени лъжици;
  • - Цвекло - 3;
  • - Моркови - 1;
  • - Лук - 2;
  • - Картофи - 3 големи;
  • - Зеле - 600 г;
  • - Лимонов сок;
  • - Звънец чушки - 1;
  • - Корен от магданоз - 1;
  • - любимец;
  • - Магданоз;
  • - Сол;
  • - Вода - около 5 L;
  • - Масло - 2 с.л.

Подготовка за супа от червено цвекло или червен борш, известната руска рецепта

червен
цвекло
цвекло

1. Измийте месото и го нарежете на кубчета (стълба по ребрата). Сложете месото в тенджерата със студена вода, когато започне да кипи, налейте вода и измийте месото. По този начин сокът ще бъде много бистър.
2. Изсипете водата в тигана, сложете месото и го оставете да ври около 90 минути или докато почти се сготви.

Как да приготвим червено цвекло, за да запази цвета си?

3. Междувременно измийте цвеклото и го увийте в алуминиево фолио. Поставете цвеклото във фурната при 180 C за около час (тест с клечка за зъби: те трябва да са меки). Не забравяме да го завъртим от една страна на друга. Печеното цвекло е тайната на моя борш, който запазва красивия си цвят.
4. Пригответе всички зеленчуци. Нарязваме както си искаме.
5. Когато месото започне да кипи, добавете целия лук (след като заври ги извадете).
6. След 90 минути добавете зелето в тигана с месото.
7. Загрейте моркова в 2 супени лъжици олио, добавете чушката, оставете за 5-7 минути. Налейте 3 супени лъжици вода и оставете на огъня за 5 минути,
8. Добавете моркова и чушката в тиган с борш. Сарам.
9. Поставете корен от магданоз (цял, извадете го след кипене).
10. Добавете картофените кубчета.
11. Обелете тиквата, настържете я и изцедете морковеното масло. Налейте доматения сос и оставете да къкри 5 минути. Добавете лимонов сок и 2 супени лъжици вода. Сваляме тигана от котлона за 5-7 минути.
12. Поставете цвеклото, магданоза и лиственица в супата (само когато картофите се сварят, иначе ще останат силни, ако сложите цвеклото с лимон).
13. Добавете сол и лимонов сок, ако е необходимо.

Представяне и сервиране за супа от цвекло или червен борш, известната руска рецепта

Супата е готова. Сервирайте горещо със заквасена сметана, чесън или лук.

Украинците ядат червен борш с бекон.
Добър апетит!

цвекло

Рецептата и снимките са на Радмила Гирбу и тя участва в състезанието „Голямото есенно състезание, с гарантирани награди, без теглене на жребий“. Можете да намерите повече рецепти, публикувани от нея тук.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 9,25.

Рецепти с Джина Брадея »Рецепти» Червеното супа или червеният борш, известната руска рецепта