Супа от броколи със сирене Чедър

Време за приготвяне: 15 минути

• 1 чаена лъжичка рапично масло или царевично масло

• 1 малка глава лук, нарязан на ситно

• 2 скилидки чесън, накълцани

• 2 чаши пилешка супа с ниско съдържание на мазнини и натрий (от кубче концентрат супа)

• 1/2 чаена лъжичка сушени семена от горчица

• 1/4 чаена лъжичка смлян пипер

• 1/8 чаена лъжичка сос от лют пипер (по желание)

• 2 чаши обезмаслено мляко (480 мл)

• 1/2 чаша заквасена сметана (120 мл) с ниско съдържание на мазнини

• 50 г сирене Чедър, с ниско съдържание на мазнини, настърган или нарязан

• 2 супени лъжици нарязано или настъргано пармезан

1. В тенджера сварете 1 литър вода и когато заври първо добавете броколи и оставете да ври 2-3 минути. Отцедете броколи от вода и изхвърлете водата, в която са се варили. Отделно направете пилешка супа от кубчето концентрат.

2. Накълцайте лука и чесъна. В друга дълбока тенджера за супа загрейте олиото на умерен огън. Добавете лука и чесъна в купата, след което разбъркайте с помощта на дървена лъжица. Оставете ги за 3-4 минути или докато лукът стане стъклен, при непрекъснато бъркане.

3. Добавете броколите, пилешката супа, горчицата, черния пипер, лютия сос и солта в купата. Оставете да заври от средно до голямо, докато храната заври, след това оставете да къкри и оставете да къкри 3-4 минути или докато броколите омекнат добре, като се разбърква от време на време.
Ако искате можете да превърнете супата в крем супа, като смесите варени броколи с блендер.

4. В средна купа смесете брашното с млякото и след това изсипете комбинацията в супата. Варете супата за още 2-3 минути или докато сместа се сгъсти, като разбърквате от време на време.

5. Добавете заквасена сметана, сирене чедър и пармезан. Оставете да къкри 1-2 минути, или докато сиренето се разтопи. Може да се сервира с няколко крутони.

Размер на сервиране: 3/4 купа супа

Хранителна информация/порция

16g въглехидрати; Калории 110kcal; Протеин 8g; Мазнини 2,5g; Наситени мазнини 1g; Захар 7g; Фибри 2g; Холестерол 5 mg; Натрий 160mg; Калий 390mg