Супа от 5 най-популярни меса - Mikóczi Meat

Докато пиша публикацията си, мога уверено да кажа, че зимата отново е тук. Там навън цари сивота, минусите летят, придружени от приятен вятър. Човек не би искал да излезе от топлия апартамент, вместо да изчака края на зимата, скривайки се в добро топло одеяло, като Мачи Лачи.

меса

Разбира се, светът не спира и през зимата. Очакват ни работа, училище и ежедневни задачи, поради което трябва да напуснем добрия си топъл дом. Където се връщаме следобед охладени, замръзнали и жадуващи за нещо, което затопля добре цялото ни тяло. Нищо не е по-подходящо за това от голяма чиния гореща, богата месна супа. Следователно сега ще споделя с вас моите 5 любими рецепти за месни супи. Чувствайте се свободни да опитате някой от тях, дори ако не се чувствате като „кухненски дявол“, тъй като нито една от рецептите не изисква квалификация на майстор готвач. Нека да го нарежем!

Супа от пилешки гъби

Нека започнем реда с пилешка супа, която може да се приготви само за 45 минути.

  • 25 dkg филе от пилешки гърди
  • сол пипер
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 3 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 3 моркова
  • 25 dkg гъби
  • 2 ek vaj
  • 1/4 халба брашно (2,5 dl халба)
  • 1 литър бульон основен сок
  • 1 дафинов лист
  • 1/2 дл бита сметана
  • 5 dkg заквасена сметана
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 клон розмарин

Пилешките гърди се измиват, избърсват на сухо и след това се нарязват на хапки. Добавете сол и черен пипер, след което запържете в зехтин, загрят в тиган за 2-3 минути. Изваждаме го и го оставяме настрана. Почистват се двата вида глави лук, цвекло и гъби. Изцедете чесъна и нарежете останалите зеленчуци.

Добавете маслото към мазнината, останала след пържене на месото, загрейте го и след това запържете малко подготвените зеленчуци върху него. Поръсете с брашно и запържете още 1 минута. След това изсипете върху бульона и разбъркайте до гладка смес. Хвърлете дафиновия лист в супата, обърнете кубчетата месо и гответе на умерен огън за 15 минути.

Свалете от котлона, обогатете супата със смес от сметана и заквасена сметана и накрая сол и черен пипер. Сервирайте поръсено с ситно нарязани зелени подправки.

Месна супа от леща

Следващата супа вече е малко по-„пълноценна“, благодарение на пушеното филе, което много се вписва в лещата.

  • 10 dkg леща
  • 5 дл сок от шунка
  • 20 dkg пушена свински котлет (в кости)
  • 1 чаена лъжичка мангалинова мазнина
  • 1 глава среден лук
  • 5 dkg кондензирани домати
  • 2 ч. Л. Червен пипер
  • 1 чаена лъжичка люта чушка
  • 50 dkg свински бут
  • 2 моркова
  • 2 стръка целина

Лещата се сортира, измива, накисва за 1-1,5 часа.

Поставете сока от шунка в тиган, поставете в костта на пушеното месо и гответе на тих огън, докато лещата се накисне. Запържете нарязания на кубчета лук върху мазнината, смесете кондензираните домати, сладката и лютата червена чушка. Хвърлете нарязаното на кубчета месо и запържете до побеляване.