Султан-дворец - Как да бъдем сухи направено!
Плодовете могат да се сушат на въздух, на слънце, в печката или в специални сушилни машини. Сухата топлина премахва около 80% от водното съдържание на плодовете, така че микроорганизмите, напр. Б. плесени и бактерии, могат да се размножават зле. По този начин плодовете могат да се съхраняват до една година, ако се съхраняват сухи и херметически затворени. Когато купувате пакетирани стоки, обърнете внимание на най-добрата дата.
Например, ябълки, круши, сливи и сливи, грозде, праскови и кайсии са подходящи за сушене. Сушените фурми и смокини са особено популярни сред тропическите плодове, но екзотични плодове като банани, папая, ананаси, праскови, манго, киви и кокосови орехи също се предлагат в сушен вид. По-рядко се срещат сушени черници или червени боровинки.
Защо сушените плодове ви карат да се поберат?
Сушените плодове съдържат съставките на пресни плодове в концентрирана форма. Те включват преди всичко грозде и фруктоза, както и основни минерали и диетични фибри, които са полезни за здравето. Съдържанието на витамини е по-ниско от това на пресните плодове, тъй като витамините са частично разрушени в сухата топлина.
Сушените плодове се състоят от 60 до 70 процента захар и следователно осигуряват много енергия (ккал). Възползвайте се от това напр. Б. спортисти, тъй като като енергийна инжекция между тях сушените плодове могат да попълнят използваните резерви.
Независимо дали са спортисти или не са спортисти - сушените плодове са здравословна закуска за всеки, ако му се наслаждавате умерено. Една порция (25 g, съответстваща на около 5 кайсии, 5 сливи, 2 фурми или 2 смокини) на ден допринася за желаното дневно количество плодове (250 g) и зеленчуци (400 g), които Германското дружество за хранене eV (DGE ) препоръчва да бъдете здрави и във форма. Важно е да се уверите, че пиете много вода, когато консумирате сушени плодове. Безкалорична минерална вода като B. Vittel е много подходящ за това.
Сушени плодове като заместител на сладкото?
Разбира се, ако огладнеете за сладки неща, от време на време можете да си вземете парченце шоколад или няколко бисквитки. Това е напълно правилно. Ако обаче желанието за сладко възниква по-често, трябва да прибегнете до алтернативи.
Сушените плодове имат много сладък вкус, но имат само около наполовина по-малко калории от шоколада например. Те също така осигуряват фибри, витамини и минерали
вторични растителни вещества. Таблицата дава преглед на съдържанието на калории и фибри в сушените плодове.