Сукралоза (Splenda) добро или лошо
Сукралоза: Прекомерното количество добавена захар може да има неблагоприятни ефекти върху метаболизма и здравето ви като цяло.
Поради тази причина много хора се обръщат към изкуствени подсладители като сукралоза (Splenda).
Въпреки това, въпреки че властите твърдят, че сукралозата е безопасна за здравето, някои проучвания я свързват със здравословни проблеми.
Тази статия разглежда обективно сукралозата и нейните ефекти върху здравето - добри и лоши.
Какво представлява сукралозата (Splenda)?
Сукралозата е изкуствен подсладител с нула калории, а Splenda е най-популярният сукралозен продукт.
Сукралозата се получава от захар чрез многоетапен химичен процес, при който 3 водородно-кислородни групи се заменят с хлорни атоми.
Открит е през 1976 г., когато британски учен от колеж погрешно е разбрал инструкциите за изпитване на вещество. Вместо това го вкуси, осъзнавайки, че е много сладко.
След това продуктите на Splenda са разработени съвместно от компаниите Tate & Lyle и Johnson & Johnson. Въведен в САЩ през 1999 г., той е един от най-популярните подсладители в страната.
Сплендата обикновено се използва като заместител на захарта при готвене и печене. Освен това се добавя към хиляди хранителни продукти по целия свят.
Сукралозата е без калории, но Splenda съдържа също въглехидрати, декстроза (глюкоза) и малтодекстрин, като довежда калоричното съдържание до 3,36 калории на грам (1).
Общият брой на калориите и въглехидратите, които Splenda допринася за вашата диета, е незначителен, тъй като всеки път се нуждаете само от малки количества.
Сукралозата е 400-700 пъти по-сладка от захарта и няма горчив послевкус, както много други популярни подсладители (2, 3).
обобщение Сукралозата е изкуствен подсладител. Най-популярният продукт от него се нарича Splenda. Сукралозата се произвежда от захар, но няма калории и е много по-сладка.
Ефекти върху кръвната захар и инсулина
Твърди се, че сукралозата има малък или никакъв ефект върху нивата на кръвната захар и инсулина.
Това обаче може да зависи от вас като човек и от навика ви да консумирате изкуствени подсладители.
Малко проучване на 17 тежко затлъстели хора, които не консумират редовно изкуствени подсладители, установява, че сукралозата повишава нивата на кръвната захар с 14% и инсулина с 20% (4).
Няколко други проучвания при здрави хора с нормално тегло не показват ефект върху нивата на кръвната захар и инсулина. Тези проучвания обаче включват хора, които редовно консумират сукралоза (5, 6, 7).
Ако не консумирате редовно сукралоза, може да се повлияят нивата на кръвната Ви захар и инсулина.
Ако обаче сте свикнали да приемате сукралоза, това вероятно няма да има ефект.
обобщение Сукралозата може да повиши нивата на кръвната захар и инсулина при хора, които не приемат редовно изкуствени подсладители. Това обаче вероятно няма ефект върху хората, които редовно използват изкуствени подсладители.