Сукралоза - подсладител с опасности и странични ефекти, които рядко се срещат
През 1998 г. на индустрията беше позволено да представи продукт, с който искаше да "революционизира" пазара: сукралоза. Междувременно проучванията за ужасните опасности за здравето на "Сукралозата" са уважавана, но ужасяваща колекция.
Но преди да стигнем до тези изследвания, няколко думи за това какво всъщност е сукралозата:
Сукралозата е подсладител, който е около 600 пъти по-сладък от обикновената трапезна захар и на всичкото отгоре е напълно без калории.
Освен това, гранулираната захар действа по различен начин в устата - по-късно вкусвате сладостта и тя трае по-дълго, което означава, че сладкият послевкус може да се усети дълго след като сте я погълнали.
Тъй като сукралозата няма хранителна стойност, тя също не може да причини кариес. Разтворимостта на сукралозата е доста отлична. Веществото може да се смесва добре с други хранителни компоненти. Той е изключително устойчив на топлина и следователно може да се използва за печене или печене. В киселите продукти, за разлика от други подсладители, той е много стабилен.
Засега всичко звучи доста добре. И откъде идва тази прекрасна иновация?
Платът е разработен във Великобритания, но се произвежда главно в САЩ. Има настолен подсладител под формата на прах и таблетки под името "Splenda", както и течен подсладител под името "Candys". От 2005 г. сукралозата също е одобрена като хранителна добавка в Европа. В Германия се продава под името "Nevella".
Въпреки че сукралозата е направена от захар, тя е снабдена с 3 хлорни атома по време на производствения процес, създавайки органично хлорно съединение. Някои представители на тези "класове хлорни съединения" са правили хубави заглавия в миналото, като пестицидите "DDT" или "линдан".
Между другото: Ако се интересувате от такава информация, моля попитайте за моя бюлетин за безплатни практики „Независим. Естествено. Ясен ръб. "
При синтеза на сукралоза освен халогенирането се случва и нещо друго: дизахаридната захароза се състои от по една молекула глюкоза и фруктоза (глюкоза-фруктоза). Хлорирането създава фруктоза-галактозна молекула, която не е биогенна. Ето защо производителите твърдят, че сукралозата се предава през тялото без никакъв ефект. Експериментите с животни обаче показват, че 15% от абсорбираното количество се абсорбира и съхранява.
Това здравословно ли е? И има изследвания за това?
Сукралозата все още се счита за безопасна. Съществуват съответни проучвания за период от 20 години, които искат да докажат безопасността на това вещество чрез внимателни тестове. Тези проверки са "извършени от различни институции по света", уверяват производителите. Деца, бременни или кърмещи жени и диабетици също трябва да могат да консумират сукралоза безопасно. Следователно сукралозата няма странични ефекти и също трябва да бъде нетоксична (отровна).
Той не влияе върху метаболизма на въглехидратите, нито върху контрола на кръвната захар или нивата на серумния инсулин. Човешкото тяло не разпознава сукралозата като въглехидрат, така че не я метаболизира (тъй като няма ензими за нея) и не може да я разгражда за енергия.
Дългосрочните проучвания при пациенти с диабет, на които са прилагани високи дози, показват, че сукралозата няма ефект върху контрола на глюкозата в кръвта или освобождаването на инсулин. Безкалоричното вещество може да се използва за намаляване на теглото - поне според производителите.
Като част от гореспоменатите проучвания (платени и/или проведени от производителя) бяха проведени и проучвания на околната среда. Установено е, че сукралозата е безвредна за флората и фауната. Казва се, че сукралозата е биоразградима. В почвата веществото се разгражда до вода, сол и въглероден диоксид. Това обаче не съвпада с твърдението, че сукралозата е толкова „неестествена“, че изобщо не може да се метаболизира.
Това, което е сигурно, е, че хората (и животните) отделят подсладители, защото не можем да ги разградим и така тези подсладители също попадат в околната среда. Но уви! През 2007 г. норвежки учени успяха да покажат, че сукралозата не се разгражда напълно от пречиствателните станции и че може също да навреди на животните и растенията.
Опасности и странични ефекти на сукралозата
И лошата новина за производителя продължава: Учените в САЩ също са открили, че сукралозата може много добре да се метаболизира. По тяхно мнение не може да се използва за реклама на сукралоза като безкалорично вещество. Фактът, че сукралозата може поне частично да се абсорбира и съхранява от храносмилателната система, вече е известен досега.
Според проучването никой потребител не може да знае как метаболитната му система реагира на сукралозата. Има дори риск сукралозата да увреди чревната флора (с до 50%!) И да доведе до повишаване на нивото на рН в червата. Това звучи относително безобидно, ако не знаете значението на чревната флора.
Нарушаването на микробиома може да доведе до стомашно-чревни раздразнения като синдром на спукан черва и възпалителни чревни инфекции (ncbi). Резултатът може да бъде частична резекция на дебелото черво. Тревожните са и ефектите от нарушена чревна флора върху чревната имунна и нервна система. Нарушената чревна флора може да доведе до алергии, автоимунни заболявания и дори психични заболявания.
Между другото: Ако се интересувате от такава информация, моля, поискайте моя бюлетин за практиката:
При експерименти с животни е доказано, че сукралозата е канцерогенна. Мишките, които са влезли в контакт със Splenda като фетуси, развиват левкемия значително по-често, отколкото контролните животни след раждането. Рискът корелира с дозата на прилагания подсладител. След това Американският център за наука в обществен интерес (CSPI) промени препоръките си за консумацията на Splenda.
Сукралозата, първоначално класифицирана в категорията „предпазливост“, беше окончателно декларирана с предупреждението „избягвайте“ от защитниците на потребителите. Само проучванията на независими изследователи показаха тревожните резултати. Подобни проучвания на производителите симулират фалшиво чувство за сигурност, тъй като тестваните животни са били хранени със сукралоза само в юношеския етап.
Според учените хората, които в момента се подлагат на химиотерапия или приемат СПИН или сърдечни лекарства, определено трябва да се въздържат от консумация на сукралоза. Редица остри нежелани реакции са докладвани 24 часа след консумация на Splenda. В допълнение към стомашно-чревните оплаквания списъкът включва още зрителни нарушения, мигрена, алергични реакции, сърцебиене, гърчове, депресия, хипергликемия и болки в ставите. Но Вашият лекар някога казвал ли Ви е: „Силно препоръчвам да избягвате всички подсладители“? Поне го правя! Ако подсладители като сукралоза са в състояние да увредят до 50% от чревните бактерии, това няма да бъде без сериозни последици за вашето здраве.
Освен това подсладителят може да стимулира апетита и да увеличи желанието за въглехидрати. Учените са приемали, че тялото измерва само приема на захар и адаптира физиологичния си отговор към него. Ако случаят е такъв, консумацията на изкуствени подсладители не трябва да пречи на веригите за метаболитен контрол. Тогава освобождаването на инсулин, усвояването на захар от клетките и чувството за ситост винаги биха били подходящи за количеството доставени въглехидрати.
Но все повече става ясно, че този хормонален контрол очевидно също започва с възприемането на вкуса. Мозъкът получава различна информация от периферните сензори. Това води до глад, когато се консумират подсладители като сукралоза. Панкреасът също продължава да отделя инсулин, което означава, че повече глюкоза се абсорбира в клетките.
В проучване изследователите са успели да покажат, че нивото на инсулин се увеличава с до 20% след перорално приложение на сукралоза. В резултат на това тялото най-накрая увеличава синтеза на мазнини и развитието на метаболитния синдром заплашва. Мащабни проучвания сега показват, че увеличаването на консумацията на изкуствени подсладители е увеличило средния ИТМ на юношите.
Едно проучване показва, че повечето от опитите със сукралоза са проведени върху животни. Те често реагират чрез намаляване на броя на червените кръвни клетки. Плодовитостта на мъжките е намаляла, женските животни са имали повече спонтанни аборти. Продължителността на живота на тестваните животни беше намалена и те страдаха от увреждане на бъбреците и мозъка.
Невротоксичните ефекти на сукралозата предполагат по-нататъшна работа с водни бълхи. При раците подсладителят влияе на ацетилхолинестеразата. Този ензим на метаболизма на нервите се среща и при бозайниците до хората.
Заключение
Някой може да се запита защо подсладителите като сукралозата се рекламират като „диетични“ продукти? Отговор: Защото можете. И не (мисля) трябва да обяснявам кой е отговорен за това ... Това наричам добър „маркетинг“ ...
Говорейки за маркетинг и реклама: На този етап бих могъл отново да ви насоча към моя безплатен бюлетин: 5-те чудодейни лекове ... Защото по някакъв начин трябва да противодействаме на тези „неща“:
Тази публикация е създадена за първи път през януари 2012 г. и последно преработена на 23 февруари 2018 г.