Сухото червено вино носи ползи и вреди на организма, как да изберем, противопоказания
По празници или на вечеря обичаме да се поглезим с чаша вино. Но какъв ефект има подобна напитка върху тялото ни? Днес темата на статията е сухо червено вино, ползите и вредите за тялото, какви заболявания може да причини виното и кои могат да помогнат за избягване.
Ще ви разкажа за влиянието на напитката върху женското и мъжкото тяло, за френския парадокс и за това дали е вярно или до голяма степен преувеличено.
Висококачествено производство на сухи червени вина и фалшифициране
Каква е разликата? Качествените червени вина отнемат време за приготвяне, за да ни придадат кадифен, приятен вкус. Произвеждат се изключително по естествен начин, без добавяне на изкуствени компоненти.
Пулпата се поставя в стъклен съд, като се пълни до около 70%. Контейнер, затворен с капак или найлоново фолио, се оставя за ферментация при температура най-малко 2 градуса (оптималната температура е 25-30%). През деня плодовете започват да ферментират без помощ и получената шапка от плодове се разбърква веднъж на ден.
Виното може да бъде с различни цветове, зависи от момента, в който е притисната пулпата. В западноевропейските страни това се случва на 2-3 дни ферментация, в Закавказието на 7, в някои страни ферментацията продължава, докато плодовете потънат на дъното на съда и захарта напълно ферментира.
Експертите казват, че не трябва да чакате, докато захарта напълно ферментира. Необходимо е да се изчака 50% от ферментацията, да се отцеди образуваната мъст, да се изцеди сокът от останалите плодове и след това да се остави виното в полунапълнен съд, докато въглеродният диоксид се освободи напълно. След това напитката се бутилира и затваря плътно, за да се избегне окисляването.
Както можете да видите, приготвянето на вино не е толкова трудно, можете да използвате тази технология у дома. Тогава ще бъдете сигурни, че напитката ще бъде с високо качество, без никакви примеси.
В днешно време намирането на качествен продукт не е толкова лесно. Рафтовете на магазините са обсипани със заместващи продукти. Това вино е много по-евтино и по-достъпно. Но ние не мислим за факта, че това няма да донесе ползи и дори може да бъде вредно.
В нискокачествените продукти се добавят оцветители, етилов алкохол и други вредни добавки, които предизвикват пристрастяване и вредят на тялото ни. Може би разтворът на калиев перманганат за придаване на цвят е най-безвредното нещо, което може да се намери в такива вина.
Кой да изберете
