Суха утеха, богата; Добри неща
Зад невероятно добрия избор на име стоят брат и сестра и техните фантастични десерти се крият. Безгрешни удоволствия - доставени вкъщи ... е достатъчно, за да бъдем щастливи!
Всеки, който е на диета от дълго време и упорито, независимо дали става въпрос за хранителна алергия или здравословен начин на живот, знае колко космическа радост може да бъде след някои безвкусни, пластмасови сладки с някакъв истински деликатес. Е, така се почувствах, когато за първи път опитах безглутеновия, захарен и безлактозен крем от кестени за слаби удобни бебета. И мисля, че това са усетили 6000 последователи, които поръчват своя заслужен денонощен десерт от Клаудия и Барбара Чурпек всеки ден в най-популярния социален сайт. Току-що попитах Клавдия каква беше тази кльощава утеха ...
Как стартира вашата онлайн сладкарница, Lean Consolation?
По принцип правя торти за дълго време. Нито майка ми, нито баба ми могат да пекат, но семейството обича сладкиши, така че зависи от мен. Първата ми двойка, с която бяхме заедно в продължение на шест години и половина, беше диабетик, брат ми и аз се борим с чувствителността към глутен, плюс сестра ми е благословена с непоносимост към лактоза, фруктоза и нишесте, така че гамата от налични съставки се стесни надолу доста. Често приветствахме гости и веднъж един от тях, който беше на диета, ми предложи да мога да доставя бисквитки на неговия „бургер“. Така започнаха нещата, след това се разпространяваха от уста на уста и се появяваха все повече и повече кафенета, които също искаха торта. И през януари тази година, просто лежах вкъщи, когато се появих, защо да не доставя тортите у дома? Първо започнах в кухнята на собствения си апартамент: лицензът ми беше за четири торти на ден. След месец-два разбрах, че ще е малко. От една страна, имаше толкова много поръчки, че трябваше да изпека няколко кръга, от друга страна, не можех да се впиша, никога нямаше поръчка, чувствах се, че живея в огромна кухня. Затова наехме стая, в която сега печехме с брат ми, който по-късно се присъедини към мен.
Вие двамата правите всичко със сестра си?
Да. Ще привлечем максимален куриер и евентуално кухненски служител, който ще работи под нашите ръце. Много хора вече искаха да влязат в бизнеса с разширяване до двама или трима сладкари и отваряне на изискана сладкарница, но това е добре за мен, по двойки. Не се страхувам от рецепти, с удоволствие ги казвам на всеки, но тъй като е много добре да работим с Барби, ние се допълваме във всичко. И като медицинска сестра, за мен е особено удоволствие да видя колко е изпълнена в този бизнес и колко щастлива изпълва това, което прави.
Как изглежда един среден ден?
Работим много. Обикновено правя пиперливите неща и Барби прави тортите в големи обеми. Има доставка всеки ден с изключение на понеделник, включително събота-неделя. Това е моя работа. Вече съм на път в 6 сутринта, за да съобразя всички заглавия в деня, сестра ми пече основите дотогава. След това, когато приключа, ще вляза и аз, ще сглобя и украся вкусотиите и след това ще направя снимка във Facebook. Нощуваме много пъти, имаше време, когато не спахме почти нищо.